Ingemaakte eieren kunnen worden gemaakt met zowat elke vorm van ei, met inbegrip van kwartel eieren. Bijna 20 procent kleiner dan de meeste kippen leggen eieren, heeft de kwartel een smaak die zo gevoelig zijn als de omvang ervan. Wanneer in combinatie met uw favoriete beitsen smaak, zijn de resultaten vaak heerlijk. Voor uw volgende diner of sociale bijeenkomst, probeer dit ingemaakte gerecht serveren als aperitief voor rave reviews van uw gasten. Aan de andere kant, kon je gewoon eten ze zelf voor een snack thuis.
Wat die u nodig hebt
- 24 kwarteleitjes
- Grote pot
- 1 grote ui
- 2 knoflookteentjes
- Kwart pot
- 1 kopje cider azijn
- ½ kopje suiker
- 2 kopjes water
- Pan
Plaats de kwarteleitjes in een grote pot en vul met koud water totdat het water ten minste 1 inch boven de eieren is. Zet de brander hoge en verwarm het water tot koken.
Kook de eieren gedurende 5 minuten en verwijder van het vuur. Giet het hete water uit de pot en voeg meer koud water, die betrekking hebben op de eieren volledig.
Snijd de ui in dunne plakjes en de knoflookteentjes in kleine stukjes. Troep beider opzij pas later. Hele knoflookteentjes werken alsmede, gehakte knoflook gedroogd.
Schil de schelpen uit de eieren door zachtjes te tikken op hen op een vlakke ondergrond of met een lepel en plaats in een kwart pot. Zolang het is schoon en een deksel heeft, is elke vorm van pot bruikbaar.
Zet de segmenten van de UI en de knoflook stukken in de pot op de top van de gekookte eieren.
Doe de azijn, suiker en water in de pan. Koken op matig vuur tot de suiker oplost, vaak roeren. Verwijder uit hitte en giet in de pot, totdat al de eieren zijn gedekt.
Laat de pot alleen totdat de inhoud volledig afkoelen. Vervolgens dek af met een deksel en plaats in de koelkast, zodat de eieren om te augurk gedurende 24 uur te eten voor hen. Bewaar de ingemaakte kwartel eieren in de koelkast voor maximaal 2 weken.
- Het overgebleven uit een potje ingemaakte bologna of augurken SAP zal ook werken voor beitsen kwarteleitjes.
