Hoe bak

Het woord "gebakken" betekent "springen" in het Frans. Om tijd te besparen, spiegelen chef-koks het eten in de pan, waardoor het lijkt alsof het springen. Een pan gebakken is traditioneel platbodem en ondiep. Sauteren vereist hoge temperatuur, dus zorg ervoor dat voorzichtig met boter of olie.

Wat die u nodig hebt

  • Saute pan
  • Koken Tang
  • Frituurolie en/of boter
  • Vlees
  • Kruiden zoals knoflook, champignons of sjalotjes
  • Het bereiden van uw eten voor het koken. Trim vet uit het vlees, en daarin in uniform-gerangschikte stukken gesneden. Spoel het vlees, en DEP het droog voordat het baggeren in kruiden.

  • Kies de juiste maat saute pan. Verwarm de pan over middelhoge tot hoge hitte. Voeg het kokende medium. Boter brandt snel maar geeft een betere smaak. U kunt koken met een mengsel van olie en boter. De boter is klaar wanneer het stopt schuimvorming en een bleke bruine kleur begint.

  • Plaats de zijde van het vlees dat u van plan te presenteren als de top in de pan gebakken eerst. Het profiteert het meest van de instant schroeiende van de hete olie of boter.

  • Schud de pan iets wanneer al het vlees is. Die kunnen het vlees voorkomen vasthouden aan de pan.

  • Kijk voor de verbranding of roken van boter. Wilt u de warmte afslaan op een bepaald punt. Oefening baart kunst op dit punt.

  • Het vlees aan de ene kant snel bruin, en vervolgens wegknipt het over. Dit snelle koken proces sears in het vlees van sappen. Het is belangrijk dat u niet het vlees met een vork doorboren. Laat het aroma ontsnappen in de pan.

  • Voeg kruiderijen of groenten zoals knoflook, sjalotten en champignons toe. Laat ze kort gebakken.

  • Verwijder de vlees en kruiden aan een plaat voor portie. Op dit punt, kunt u Maak een glazuur met de pan drippings of jus.

Gerelateerde Artikelen

Hoe bak of stoom regenboogforel

Hoe bak of stoom regenboogforel

Bakken of stomen regenboogforel is een gezonde manieren om te koken vis. Zeer weinig vet wordt toegevoegd - none, in het geval van stomen - en kunt u elke gewenste kruiderijen. Deze twee methoden zijn handig als u grotere, hele vis die past mogelijk
Hoe bak koekjes met glas pannen

Hoe bak koekjes met glas pannen

Cookies zijn een van de eenvoudigste en meest leuke dingen te bakken. Niet alleen doen ze vereisen weinig voorbereiding, ze vers uit de oven kunnen worden gemaakt in slechts zeven minuten. Men kan gebruik maken van speciale ontlucht cookie pannen of
Hoe bak koekjes in een Toaster Oven

Hoe bak koekjes in een Toaster Oven

Uw huis vullen met warmte en de geur van bakken cookies is een aantrekkelijk vooruitzicht, in midwinter. In de zomer, het aangename cookie aroma is nog steeds een genot, maar de warmte van de oven neigt minder welkom zijn. Dat is wanneer de broodroos
Hoe bak Mac & kaas met een korst van de ' breadcrumb '

Hoe bak Mac & kaas met een korst van de ' breadcrumb '

Mac & kaas is een klassiek jeugd comfort food. Het is rijk, warm en romig, met net genoeg textuur contrast van de geroosterde breadcrumb korst te maken het interessant, zonder te exotisch voor zelfs de pickiest eter. Of u wilt een gemakkelijk doordew
Hoe bak aardbeien

Hoe bak aardbeien

Verheffen bescheiden aardbeien door sauteing ze kort in een hete pan. De warmte verzacht de bessen, intensiveert hun natuurlijke smaak en een iets nootachtige, gekarameliseerde smaak worden doorgegeven dat paren goed met elke schotel die u hen in. Ho
Hoe bak kip Gizzards

Hoe bak kip Gizzards

De zachte, de warmte van de oven behandelt de nederige kip spiermaag met de finesse en zorg de ruw-en-rowdy oppervlak hitte van een koekenpan kan niet. U kunt twee texturen bereiken wanneer je kip gizzards--offerte of taai bakken-- en beide aantal ve
Hoe bak kip Gizzards en harten

Hoe bak kip Gizzards en harten

De spiermaag en het hart kunnen opleveren enkele van de zwaarste beten u in een kip vindt; beide organen krijgen een heleboel werk gedurende de levensduur van de vogel en sierlijk tederheid wanneer gebakken zonder een weinig vleiend zal niet bereiken
Hoe bak koekjes zonder een bakplaat

Hoe bak koekjes zonder een bakplaat

Geen bakplaat, geen probleem. Wanneer u niet over dat stuk van keukengerei die u zijn gegroeid afhankelijk is, hebt u te denken buiten de doos. Terwijl bakken koekjes op een bakplaat kan de traditionele weg te gaan, houd er rekening mee dat alles wat
Hoe bak prei

Hoe bak prei

Of voor ontbijt, lunch of diner, zijn prei een uitstekende aanvulling op vele gerechten. Ze smaken een beetje als uien, maar zijn niet zo sterk. Perfect voor omeletten, soepen, stoofschotels, stoofschotels en vegetarische gerechten, prei toevoegen ne
Hoe bak asperges

Hoe bak asperges

Nadat u alle winter voor inschrijving asperges stengels te kijken door de grond wachten, moet uw doel in asperges voorbereiding zijn om de beste smaak uit elke hap. Sauteing concentreert zich en verbetert de natuurlijke smaak van de asperges, in plaa
Hoe bak kipfilet Tenderloins

Hoe bak kipfilet Tenderloins

Het gedeelte van de varkenshaas van een kipfilet is het vlezige gedeelte dat langs de lengte van de borst loopt. Wanneer u een rauwe kipfilet uitbenen, het dikke varkenshaas gedeelte verwijderen en gebruiken voor een mals en smakelijk voorgerecht. Om
Hoe bak garnalen

Hoe bak garnalen

Garnalen zijn een lid van de tienpotige schaaldieren familie, en een populaire zeevruchten ingrediƫnt wereldwijd. Garnalen hebben een zoete, sappige smaak als goed gekookt. Dit snelle koken zeevruchten absorbeert kruiden en specerijen waardoor ze goe
Hoe bak kip & dan zet het op de BBQ

Hoe bak kip & dan zet het op de BBQ

Kip wordt beschouwd als een bron van complete eiwitten, volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Een hele kip bakken en dan zetten het op de barbecue kan klinken als veel werk, maar het kan eigenlijk in minder dan twee uur worden
Hoe bak kip Drumettes met BBQ-saus

Hoe bak kip Drumettes met BBQ-saus

Quick-koken en sappig, kip drumettes zijn een perfecte oplossing om wat te hebben voor een drukke doordeweekse avond maaltijd. Drumettes of split kippenvleugeltjes, profiteren van een zoete, zoute of pikante barbecue saus slathered op te verlevendige
Hoe bak boerenkool koekjes

Hoe bak boerenkool koekjes

Boerenkool is een voeding super voedsel met hoge gehaltes aan vitamine C, vitamine K, vitamine A en omega-3 vetzuren. Deze groene lommerrijke plantaardige wordt traditioneel gebruikt in salades, soepen en sautes. Meer interessante toepassingen voor b