"Briskets" aangeduide is een taaie besnoeiing van vlees dat kan worden tenderized door inweken en sudderen. Corned beef "briskets" aangeduide is niet alleen stoer, maar ook met zout en soms suiker is genezen. Bij het barbecueën Cornedbeef "briskets" aangeduide, verbetert het de smaak om te genieten van de "briskets" aangeduide eerst in een pot van sudderend, doorgewinterde water over de grill. Hoewel Cornedbeef makkelijkst is te vinden rond St. Patrick's Day vanwege de verbinding met de traditionele Ierse keuken, maakt barbecuevlees Cornedbeef "briskets" aangeduide een smakelijke maaltijd elk moment van het jaar.
Wat die u nodig hebt
- 4-1/2-pond Cornedbeef "briskets" aangeduide
- 6 middelgrote bakken aardappelen
- 2 wortelen
- 1 stengel bleekselderij
- 1 SLUITKOOL
- 2 gele uien
- Houtskool of gas grill
- 5-quart voorraad pot
- 1 gallon water
Een 5-quart voorraad pot vullen met een gallon van drinkwater en het pakket van de kruiden uit uw Cornedbeef "briskets" aangeduide en plaats deze boven op je rooster. Het borststuk Cornedbeef in de voorraad pot sudderen gedurende 45 minuten over hete kolen of matig hoog vuur op een gas barbecue. Voeg een beetje vers gemalen peper aan het kokende water samen met 2 tbsp. van azijn.
Terwijl vlees simmers, schil de aardappelen en uien, hele verlaten van alle items. Kwartaal je hoofd van kool door peeling weg buitenbladeren, de kool snijden in het midden en vervolgens knippen hoofd in kwartalen. Hak de stengel bleekselderij en de wortel in stukjes.
Verwijder Cornedbeef "briskets" aangeduide uit voorraad pot met een paar tang en zet het op uw grill naast de voorraad pot. Grill de "briskets" aangeduide voor 2-1/2-uren op de middellange warmte 225 graden Fahrenheit. Gebruikt u houtskool barbecue, "briskets" aangeduide plaats tegenover kolen. Groenten in de voorraad pot plaatsen en verwijderen van de pot van de grill. Dekking van de grill en laat "briskets" aangeduide slow cook.
Wrijf wat barbecue saus op Cornedbeef "briskets" aangeduide, indien gewenst, na 30 minuten grillen; of, enkel draai het borststuk met een paar Tang zodat het kookt gelijkmatig. Herstellen van de grill en laat "briskets" aangeduide nog eens 90 minuten koken.
"Briskets" aangeduide verwijderen van grill en wikkel in aluminiumfolie. Voeg ongeveer 50 hete kolen aan uw grill of warmte op Gasgrill op hoog opdagen. Folie-verpakt "briskets" aangeduide plaats terug op de grill. Plaats gedekt voorraad pot met groenten in het op de grill. Zowel voor nog eens 30 minuten koken.
Verwijderen "briskets" aangeduide en voorraad pot van grill. Afvoer van groenten en plaats op een portie plaat. Snijd de "briskets" aangeduide met een grote Vleesmes en dienen samen met groenten op schotel.
