Barbecue ribben zijn een crowd-pleasing favoriet, die herinneringen terug van de zomer cook-outs met vrienden en familie brengt. Met behulp van koffie voor uw rundvlees of varkensvlees ribben seizoen geeft de entree een sterke, hartige smaak terwijl het helpen om het vlees mals. De zure kwaliteit koffie helpt om de ribben terwijl als aanvulling op de rijke smaken van het vlees mals. Hoewel u kunt ribben kook alleen op een hete grill, is de meest gebruikte manier om ribben te bereiden door een combinatie van oven koken met grillen, waardoor ribben een groot hoofdgerecht vrijwel het hele jaar door.
Wat die u nodig hebt
- Grote braadslee
- Rek met ribben
- Aluminiumfolie
- Droog wrijven spice mix
- Fijn gemalen koffie gronden
- 3 kopjes koffie
- Barbecue saus
- -En bakkwastje
Maak een specerij wrijven met behulp van een combinatie van uw favoriete kruiden en fijn gemalen koffie gronden. Slijpen uw eigen koffiebonen met een at-home koffiemolen voor het beste resultaat. Kruiden zoals zout en peper, chilipoeder, knoflookpoeder of cayennepeper opnemen in uw spice wrijven.
Wrijf de ribben op alle oppervlakken met de plaats in een grote braadslee en droog wrijven. Laat de ribben om uit te rusten van een uur bij kamertemperatuur.
Verwarm de oven op 350 graden Fahrenheit.
Vers gebrouwen koffie giet de ribben en bedek de pan met aluminiumfolie.
Zet de braadslee in de oven en kook gedurende maximaal twee uur of totdat het vlees gaar is. Verwijder uit de oven. U kunt de ribben rusten voor een paar minuten alvorens hen te plaatsen op de grill als u tijd nodig om te bereiden bijgerechten, zo lang als ze een inwendige temperatuur van meer dan 140 graden houden. Altijd koel de ribben als u ze enkele uren koken voordat u van plan bent om ze op de grill.
Als u klaar bent om te grillen van de ribben, Verwarm de grill op matig vuur, rond de 250 graden.
Plaats de ribben op de middellange warmte-grill. Draai de ribben om elke vijf minuten, gedurende 20 minuten totaal. Met behulp van een basting borstel, jas alle oppervlakken van de ribben met barbecue saus op elke beurt.
Verwijder van het vuur zodra een dikke deklaag van verduisterde barbecue saus is gecumuleerd op de oppervlakte van het vlees. Serveer onmiddellijk.
- Vers gemalen koffie is het beste voor uw spice wrijven. De smaken in vers gemalen koffie zijn intenser dan instant of vooraf gemalen koffiebonen.
- Voor een sterker aroma, donker geroosterde koffie in uw spice-rub te gebruiken. Lichtere gebraad krijgt u een subtiliteit die wellicht geschikt voor diners die liever een milde koffie smaak.
- Bij het koken in de oven als u wilt dat een mildere smaak te vervangen door bier of water voor de koffie.
- Altijd uw handen wassen en sanitize werkoppervlakten na het hanteren van rauw vlees. Ongepaste behandeling kan leiden tot de verspreiding van ziektekiemen die tot voedsel overgedragen ziekten leiden.
- Gebruik een stevige herbruikbare roosteren pan voor uw ribben. De pan zal worden zwaar wanneer de ribben worden gecombineerd met drie kopjes vloeistof. Een pan te roosteren folie vormt een bedreiging van de branden als het van het gewicht instorten kan.
- Koken doet niet af aan de hoeveelheid cafeïne in koffie. Dit in overweging nemen als koken voor diners die cafeïne te vermijden.