Hoe BBQ een Half varken



Een heel varken gebraden is geschikt voor een zeer grote bijeenkomst, maar u kunt altijd een half varken barbecue hebt u niet van zoveel monden te voeden. Terwijl hele varkens vaak op een rotisserie spit gekookt zijn, moet een half varken op een grote Grillrooster worden gekookt. Veel fabrikanten aanbod huur grote barbecue grills als u niet de eigenaar van een, of u kunt het bouwen van een muur van de sintel block rond een brand put en bedek het met grote barbecue roosters.

Wat die u nodig hebt

  • Houtskool of hout-kolen
  • Thermometer
  • Diverse specerijen
  • Kippengaas (optioneel)
  • Wapening (optioneel)
  • Barbecue mop saus
  • Barbecue borstel mop
  • Zware handschoenen
  • Vlees thermometer
  • Krant
  • Vleesmes
  • Vul de bodem van de brander met houtskool, met ongeveer 60 pond van houtskool voor een 70-pond half varken of 70 pond van houtskool voor een 100-pond half varken. Licht van de houtskool en laat de vlammen neer te sterven totdat de kolen as grijs. Doorgewinterde hout kolen plaats van houtskool, gebruiken, indien gewenst.

  • Plaats het rooster boven de hete houtskool. Een thermometer toevoegen aan de brander te helpen handhaven een koken temperatuur in de brander van ongeveer 200 graden Fahrenheit.

  • Wrijf uw keuze van een droog mengsel van kruiden en specerijen over alle kanten van het varken. U kunt droog wrijven mengsels kopen of maken van uw eigen met kruiden zoals zout, zwarte peper, witte peper, knoflookpoeder, uienpoeder, komijn, bruine suiker, paprikapoeder en chilipoeder.

  • Leg het varken op de braadslede rasp, beginnend met de onverpakt vlees-zijde naar beneden. Hoewel niet verplicht, zou je verlangen moet eerst het teruglopen van het varken helft in kippengaas gemakkelijker flip het varken en het verwijderen van de grill. Wikkel het strak en veilig met 16-gauge draad. Draad lange stukken van stalen wapening via de draad zodat de grepen voor het opheffen van het varken.

  • Sluit het deksel op de brander, indien van toepassing. Een open kuil hoeft niet een deksel te sluiten, maar u kunt op het varken met aluminiumfolie om te helpen val in warmte.

  • Gebraden het half varken gedurende ongeveer 1 uur, behoud van een constante temperatuur van ongeveer 200 F. toevoegen meer houtskool of hout kolen als nodig om de temperatuur te houden.

  • Jas het half varken royaal met uw keuze van dunne barbecue mop saus, toegepast met een barbecue borstel mop. Een basisrecept bijvoorbeeld gelijke porties van appel cider azijn, Bouillon, olijfolie en ketchup, met andere kruiden gemengd naar uw smaak. Als u liever de citrus smaak, probeer een mojo marinade gemaakt met SAP van citroenen, limoenen, grapefruits of een combinatie van sappen. Meng de kruiden zoals knoflook, uienpoeder, komijn en koriander.

  • Draai het varken na 1 uur roosteren. Kruid de andere kant met de zelfgemaakte barbecue saus. Vervang het deksel en nog een 1 uur koken. Als u toegevoegd kippengaas en betonstaal, zware handschoenen te dragen terwijl het grijpen van de wapening en het wegknippen van het varken. Zonder deze wapening handgrepen, draai het varken zorgvuldig met een grote barbecue vorken.

  • Roosteren van het varken, het wegknippen van het en het toepassen van de mop saus eens elk uur blijven. Laat het deksel open om de binnenkant temperatuur van de brander als de buitenkant sneller dan het vlees in het midden van het varken kookt.

  • Plaats een thermometer van het vlees in verschillende plaatsen in het varken om te controleren op doneness, ongeveer 4 tot 5 uur beginnen in het kookproces. Varkensvlees is veilig om te eten wanneer het vlees een inwendige temperatuur van 145 F. tot Een 75 - naar 100-pound varken duurt 6 tot 8 uur om te koken volledig, maar sommige delen van vlees zoals ribben zal sneller dan de dikke ham koken. Wilt u misschien om deze stukken vlees snijden als ze bereiken 145 F om te koken en uitdrogen van het vlees te voorkomen.

  • Het varken uit de brander verwijderen en zet deze op een tafel bekleed met krant. Knip de draad uit de buurt van het varken met wire cutters. Als u ervoor kiest niet te laten teruglopen van het varken met draad, is het wellicht makkelijker te snijden het varken op het rooster en in kleinere secties verwijderen.

  • Snijd het vlees in kleinere stukken voor serveren. Indien gewenst, kunt u onderdelen zoals ham, schouders en varkenshaas scheiden zodat gasten hun voorkeur vlees bezuinigingen kiezen kunnen.

Tips & waarschuwingen
  • Helft van een varken van uw slager bestellen, of als u uw eigen slager hogs, de andere helft in kleinere delen te snijden en op te slaan in de vriezer.

Gerelateerde Artikelen

Hoe BBQ een geheel-varken

Hoe BBQ een geheel-varken

Varkensvlees is een van de primaire vlees gekozen voor het koken op een barbecue-grill. Varkensvlees biedt koteletten aan varkenshaas tot shish-kabobed kubussen, sappige smaak in tedere bezuinigingen die zijn verbeterd met een scala aan barbecue sauz
Hoe om een hele varken spullen

Hoe om een hele varken spullen

Roosteren een hele varken kunnen een ambitieuze onderneming, ongeacht of u een massieve 160-pond mestvarken of een 40-pond speenvarken aanpakken. Niet alleen de presentatie van een hele geroosterde varken vulling invoering verheft, ook biedt een verl
Hoe pekel een hele varken

Hoe pekel een hele varken

Pekelen is een koken voorbereiding methode waarin vlees is gedrenkt in een mengsel van water, suiker en zout. Hoewel andere specerijen zijn meestal toegevoegd aan het mengsel zo goed, moeten deze drie ingrediƫnten aanwezig zijn om het als een pekel.
Hoe schoon een Wild varken

Hoe schoon een Wild varken

Wild hogs, soms aangeduid als wilde zwijnen, zijn inheems in Europa, Afrika en Aziƫ, en geworden een gevestigde soorten in Noord-Amerika. Wild hogs juridisch gejaagd mag worden in de meeste delen van de wereld, en worden gedood voor hun slagtanden, v
Hoe om een dikbuikige varken bruidegom

Hoe om een dikbuikige varken bruidegom

In tegenstelling tot honden, dikbuikige varkens niet worden besproken in bont; maar dat betekent niet dat u niet mag likken ze van tijd tot tijd. Dikbuikige varkens moeten hun huid, de slagtanden, de hoeven, de ogen en de oren onderhouden. Bijhouden
Hoe BBQ een varkensvlees Loin gewikkeld in aluminiumfolie

Hoe BBQ een varkensvlees Loin gewikkeld in aluminiumfolie

Loin varkensrollade is een grote verlaging van vlees ontleend aan in de buurt van het bovenste gedeelte van de rib-gebied, en het is over het algemeen beschouwd als een van de beste delen van varkensvlees voor roosten vanwege het gehalte vet en vocht
Hoe BBQ een Turkije

Hoe BBQ een Turkije

Roosters zijn slechts buiten ovens. De techniek die wordt gebruikt voor een hele kip grillen werkt voor Turkije, maar u moet een grote barbecue--ten minste 22 1/2 inch lange. Gasbarbecues zijn meestal geschikt voor een grote Turkije zonder probleem.
Hoe BBQ een Snapper

Hoe BBQ een Snapper

Vis meestal komen niet voor de geest toen u zich voorstellen een barbecue dat, maar zeevruchten groot is wanneer het wordt gegrild. Snapper, een medium-firm vis, grills beter dan andere gevoelige vissen zoals bot of tilapia. De meeste recepten raden
Hoe BBQ een kreeft staart

Hoe BBQ een kreeft staart

Koken kreeft staarten op de grill is snel en gemakkelijk, en het leidt tot heerlijke, mals vlees, wanneer goed uitgevoerd. Terwijl u kreeft staarten geheel met geen voorbereiding koken kunt, verhoogt butterflying en kruiden van de staarten de algehel
Hoe BBQ een Filet Mignon

Hoe BBQ een Filet Mignon

Koken een filet mignon op de barbecue is een klassieke manier om het vlees te bereiden. Filet mignon is een van de duurste deelstukken van rundvlees, en zal zij zeer mals. Steaks zijn best wanneer het zijn vers en nooit bevroren. Ga naar een slager e
Hoe een Baby varken Bottle-Feed

Hoe een Baby varken Bottle-Feed

Zwangerschap en geboorte verschilt van soort tot soort, maar een samenhang is dat een pasgeboren baby haar moeder voor dergelijke basisbehoeften als voeding en warmte moet. Baby varkens zijn niet anders; ze zijn afhankelijk van hun moeders melk en hu
Hoe om te naaien een Half-slip

Hoe om te naaien een Half-slip

Het is gebeurd met zowat elke vrouw: je koopt een mooie lente kleding en stap uit in de zon slechts te hebben van een moment van paniek wanneer u benieuwd bent, "Kunt u zien via deze jurk?"Dat moment van paniek niet hoeft te gebeuren. Half-slips
Hoe te beginnen een kleine varken-Farm

Hoe te beginnen een kleine varken-Farm

Voor degenen met wat vrije tijd en extra land, beginnend een kleine varken-farm kan een leuke manier om extra geld te verdienen. Of u varkens als huisdier of voor voedsel verhogen, is weten hoe te behoorlijk voor de gezondheid en het welzijn van uw v
Hoe rol spelen een Half-Orc-teken een "Dungeons and Dragons" campagne

Hoe rol spelen een Half-Orc-teken een "Dungeons and Dragons" campagne

De spelers in een campagne van de pen-en-papier role-playing game "Kerkers en draken" krijgt om te kiezen tussen verschillende fantasie wedstrijden te spelen. Een speler die ervoor kiest om het nemen van de rol van een half-orc zal hebben een mo