De formule voor het berekenen van de energie die vrijkomt uit gebrande voedsel in Joule is E = m1 (Tf - Ti) 4.2 / m2, waar E de energie in Joule is, m1 = de massa van het water in gram (hetgeen gelijk is aan de hoeveelheid water in cm ^ 3), Tf is de eindtemperatuur van het water, Ti is de aanvankelijke temperatuur van het water , en m2 = de massa van het monster voedsel vóór het branden. De 4.2 is de soortelijke warmte van het water, in joule per gram per graad Celsius. Als deze berekening werden uitgevoerd in calorieën in plaats van Joule, zou de omrekeningsfactor 1 in plaats van 4.2.
Wat die u nodig hebt
- Oogbescherming
- Water
- Gegradueerde cilinder
- Reageerbuis gehouden door klem
- Thermometer
- Verscheidenheid van monsters van het voedsel in kleine stukjes gesneden
- Schaal
- Tang
- Aansteker
Oogbescherming zetten. 100g water met de geijkte cilinder meten en giet het in de test-buis op de klem. Plaats de thermometer in het water, en daarna te wachten totdat de temperatuurmetingen is gestopt met het wijzigen, schrijf de aanvankelijke temperatuur van het water.
Het bepalen van de massa in gram, van het eerste monster voedsel met de schaal. Noteer dit nummer.
Het monster van de voedsel onder de proefbuis met de Tang houd en het licht op brand met de aansteker. Blijven het voedsel monster om daar te houden totdat het volledig is opgebrand.
Noteer de eindtemperatuur van het water, zoals blijkt uit de thermometer, nadat de temperatuur lezing heeft gestopt wijzigen.
Sluit alle getallen in de vergelijking en het berekenen van het antwoord. Dit is de hoeveelheid Joule vrijgegeven van het verbranden van die specifieke steekproef van voedsel. Indien u wenst, blijven met andere monsters van levensmiddelen, herhalen van dezelfde procedure.
- Wees voorzichtig rond brand en het uitvoeren van dit experiment op een hittebestendig oppervlak.
- Monsters van de levensmiddelen waaraan u of iemand in de omgeving is allergisch niet branden.
