Het lijkt alsof de meeste mensen niet weten hoe bestel ik een biefstuk. Ze weet niet het verschil tussen de bezuinigingen, zij weet niet het verschil in hoe het wordt gekookt, en ze weten niet hoe de biefstuk is verondersteld worden voorbereid. Als u niet deze dingen, in feite weet, veronderstellen u telkens wanneer u bestellen. Met een beetje hulp, kunt u een perfecte biefstuk bestellen elke keer.
Leer de bezuinigingen. Dit is de eerste stap naar kunnend een biefstuk bestellen. De meeste mensen weten dat filet mignon (niet spreken de -t of de -g) wordt zeer geacht, maar weet niet waarom. Begrip stukken vlees zal helpen. Er zijn vele verschillende types van biefstuk, maar sommige van de meest populaire zijn filet mignon (zeer mager en mals zijn, maar met minder smaak), entrecote (een beetje meer vet, meer smaak), rib-eye (het meeste vet en smaak), en de T-bone of Porterhouse (deze bestaan uit de varkenshaas en strip loin rond de T-Bone; het verschil tussen een Porterhouse en een T-Bone is de grootte van de filet).
Weten hoe u like it gekookt. In tegenstelling tot andere voedingsmiddelen, zal de ober meestal u vragen hoe u graag uw biefstuk gekookt. Uw fundamentele antwoord keuzes zijn: zeldzame (buitenkant wordt gekookt, maar de binnenkant is nog gedeeltelijk ruw), medium (buitenkant grondiger wordt gekookt en de binnenkant is gekookt, maar nog steeds iets rood), en goed gedaan (buiten is verkoold en de binnenkant wordt volledig gekookt door). U kunt ook een combinatie van twee van deze fundamentele keuzes te hebben van uw gekookt tussen twee niveaus, bijvoorbeeld medium zeldzame biefstuk.
Probeer vele verschillende types van biefstuk. Dit is de enige manier dat je weet wat je leuk en niet leuk. Wees niet bang om te proberen een zeldzame biefstuk. Laat ook niet wat andere mensen zeggen te voorkomen dat u probeert een die goed heeft gedaan. De enige manier om te weten wat je wilt is proeven ze allemaal.
Onderscheid maken tussen goede en slechte rundvlees. Verscheidene rassen van vee produceren aanzienlijk beter rundvlees dan anderen. Bijvoorbeeld, wordt Angus Beef overwogen één van de beste soorten rundvlees rond. Evenzo is goed rundvlees meestal behandeld voor een vastgestelde tijdsduur voordat het wordt verkocht. Zodra u goed rundvlees hebben gehad, je zal altijd in staat zijn om het verschil te vertellen.
Voeg toe sauzen, of kies niet aan. Sommige mensen zweren dat sauzen de steak maken. Maar wees voorzichtig met sterke sauzen die overweldigen, in plaats van een aanvulling op de natuurlijke smaken van het vlees. Veel kenners geloven dat je nooit sauzen met goed rundvlees gebruiken moet. Het is een beslissing die je moet maken voor jezelf.
Kies uw bijgerechten. Dit zal variëren per land, maar het is meestal een goed idee om een soort van een zetmeel als aanvulling op je vlees. Veel mensen eten bijvoorbeeld, één of andere verscheidenheid van aardappel naast hun biefstuk.
Kies een wijn. Hoewel veel mensen de voorkeur aan het drinken van bier met biefstuk, is wijn nog steeds de traditionele drank om te gaan met rundvlees. Vergeet niet, kies een zware rode wijn om te gaan met de natuurlijke smaak van het vlees.
- Als u nog nooit geweest naar het restaurant voor of niet zeker over wat te bestellen bent, vraag uw server. De kansen zijn dat ze zullen weten dat het menu en wat de keuken doet goed. Dit betekent dat je veel meer kans op het krijgen van een goede maaltijd dan als je gewoon raden.
- Wees op uw hoede van het bestellen van een steak goed gedaan. Chef-koks vaak geloven dat koken een biefstuk voor die lange ruïnes het vlees. Dus, zal ze vaak pas uit oude of restanten van stukken vlees als het is veel moeilijker te vertellen het verschil dan met een stuk vlees dat minder grondig werd gekookt.