Als iedereen vlucht wanneer u trek spruiten uit de diepvries, overwegen te gaan buiten de kook-en-boter-routine. Smoor de spruiten uit hun nootachtige, zoete kant te brengen. Start met de eerste stap van gecarameliseerde ze lichtjes in de pan. De ronde groenten zijn vervolgens doordrenkt met extra smaak door hen in een overdekte pot met een kleine hoeveelheid Bouillon, wijn of andere smaakvolle vloeistof sudderen. U kunt de diepvriesgroenten 's nachts ontdooien, maar ze zal smaken frisser als u snel de spruiten koken en beginnen met het stoven proces.
Wat die u nodig hebt
- Pan
- Vergiet
- 10-inch koekepan
- Boter of olie
- Uien en knoflook, optioneel
- Houten lepel
- Wijn, Bouillon of andere vloeistof
- Kruiderijen
Kook een kleine hoeveelheid water in een pan en plaats de bevroren spruiten in de pan. Zodra het water aan de kook komt, bedek de pan en laat de spruiten koken totdat ze niet langer bevroren, nog niet heel teder.
Spoel de gekookte spruitjes in koud water en afvoer van hen.
Verwarm een kleine hoeveelheid olie in een koekepan wendde zich tot middellange hoge. Indien u wenst, bruin uien en knoflook in de olie eerst. Voeg spruiten en roer ze gedurende ongeveer 1 minuut of totdat ze bruin.
Giet het vloeibare en optionele kruiderijen koken in de pan. Gebruik voor elke 1 tot 2 pond van spruiten, ongeveer 1 kop van vloeistof. Zet de warmte naar laag te bereiken een prut, dan dekken de spruiten koken voor ongeveer 7 minuten.
Verwijder het deksel en controleer de spruiten. Ze zal waarschijnlijk moeten ongeveer 5 minuten van sudderend, ontdekt, voordat de vloeistof meestal verdwenen is.
Roer de spruitjes zachtjes om jas hen met de smaakvolle glazuur links in de pan. Verwijder kruid takjes, als gebruikt, en schep de gestoofde groenten in een kommetje serveren. Besprenkel de spruiten met resterende vloeistof uit de pan.
- Om de sferische groenten zelfs meer hapklare, door de spruiten in tweeën gesneden nadat ze zijn kort gekookt en gespoeld.
- Indien u wenst, kunt u het stoven proces voltooien door toevoeging van een klodder van room en 4 tot en met 5 extra minuten sudderen. De spruiten goed mengen met de resterende romig glazuur voor het opdienen.
- Bij serveren spruiten met vlees, rekening houden met het vlees in de koekenpan browning voordat u doorgaat met het koken het elders. Gebruik de resulterende drippings in plaats van olie of boter als het vet waarin u de spruiten bruin.
- Potentiële ingrediënten te roeren in de gesmoorde spruiten net voor het opdienen bevatten pijnboompitten, kastanjes, geschoren Parmezaanse kaas of crumbled spek.
