Merlot is meestal een zachte, plummy wijn die hoofdzakelijk als een overvloeimodus raszuiver werd gebruikt voor vele jaren. Het is inmiddels een van de meest populaire één variëteiten in de Verenigde Staten. Meeste merlot is klaar om te worden geconsumeerd na vrijlating, wat betekent dat bedrijf en slaan voor verdere veroudering doet niets om de kwaliteit te verhogen. Verzamelen en bewaren van merlot geproduceerd door bepaalde wijngaarden van bijzonder goede wijnen kunnen echter een manier om te genieten van het in de toekomst.
Wat die u nodig hebt
- Wijnopslag eenheid (optioneel)
Bewaar wijn op zijn kant. Merlot en andere soorten wijn moeten altijd worden opgeslagen liggen ongeacht hoe lang u van plan bent om het te houden. Opslag van wijn op zijn kant blijft de kurk vochtig en voorkomt dat lucht sijpelt. Lucht ontstaat uiteindelijk oxidatie van de wijn, bruin, draaien veel zoals roest tot metaal doet. Natuurlijk, als de wijn een samengestelde kurk gemaakt van een synthetisch rubber compound heeft, vervolgens oxidatie niet worden een probleem.
Handhaven van de juiste temperatuur en temperatuurschommelingen te vermijden. De ideale temperatuur voor merlot en alle rode wijnen is 55 tot en met 65 graden F. Een paar graden bakboord is aanvaardbaar, mits het blijft constant. Wijn die is opgeslagen in een warme omgeving zal leeftijd snel en uiteindelijk worden geoxideerd. Wijn die is koud zal niet naar behoren vervallen.
Vermijd blootstelling van merlot of elke wijn aan direct zonlicht. Zonlicht zal niet alleen de wijn te verwarmen maar worden blootgesteld aan UV-stralen, waardoor zal het oxideren en ondrinkbaar. Merlot moet worden opgeslagen in een donkere omgeving.
Houd de luchtvochtigheid op ongeveer 70 procent. Gebrek aan vocht in de lucht zal leiden tot de kurk te drogen, maken van de hoge mate van verdamping en blootstelling aan de lucht. Luchtvochtigheid meer dan 80 procent zou kunnen aanmoedigen schimmel, die moet worden vermeden.
Merlot wijn om uit te rusten in een trillingsvrije omgeving toestaan. Wijn is een levende, ademhaling ding en als zodanig dient te rusten om te ontwikkelen. De trillingen zal doorroeren van de wijn en een onderbreking veroorzaken in de rijping.
Een wijn-opslag eenheid te overwegen als u van plan bent een ernstige wijnverzameling en wil graag voor het opslaan van merlot onder optimale omstandigheden. Wijn-opslag systemen bieden ideale temperatuur en vochtigheid instellingen. Eenheden zijn verkrijgbaar bij een aantal fabrikanten en afhankelijk van de opslagcapaciteit, zij kunnen worden gevonden voor minder dan $150.