Sla, ongeacht ras, is gevoelig voor warmte en kan verwelken gemakkelijk als niet correct opgeslagen, zelfs wanneer in de koelkast bewaren. Condensatie die tijdens de opslag opbouwt kan leiden tot verteerde, slijmerig en natte bladeren. Te weinig vochtigheid, kan echter ook leiden tot verwelkt sla. Te verlengen de houdbaarheid van uw sla, het goed in de ijskast opslaan, correct, verpakt voor sla dat tussen de 1 tot 3 weken kan duren.
Reiniging van sla
Sla is opgeslagen als een hoofd, en schoongemaakt en gesneden best wanneer nodig. In sommige gevallen is dit echter niet mogelijk, dat zulke zoals met baby sla, of als u niet normaal tijdstip gedurende de week hebben. Als reiniging Sla vóór opslaan, wassen en drogen van de bladeren is van cruciaal belang. Waterdruppels op de bladeren kunnen versnellen rotten en de bladeren tot slijmerige aanmoedigen.
Schone koppen van sla, verwijder de sla bladeren met de hand, scheuren van het hele blad af op het honk. De bladeren in een kom met koud water te dompelen. Borstel weg zichtbaar vuil. Droog de sla in een sla spinner, verwijderen als veel overtollig water zoveel mogelijk. DEP de bladeren droog met keukenrol of een schone vaatdoek alvorens op te slaan.
WaarschuwingSommige variëteiten van sla, zoals de Lollo rosso, kunnen zijn zeer delicaat, en nooit worden gereinigd en vervolgens opgeslagen. Zij moeten worden opgeslagen als een hoofd.
Opslagmethode
Losse bladeren
Volgens de kitchnis de beste manier om te slaan gesneden sla bladeren, met inbegrip van baby sla, in een plastic container, verzegeld, met papieren handdoeken. De papieren handdoek absorbeert het overtollig vocht, en het harde vak voorkomt dat de bladeren steeds per ongeluk gekneusd wanneer in de koelkast.
Om op te slaan in een plastic doos:
- Lijn de bodem van de doos met keukenrol.
- Plaats de schoongemaakte, gedroogde bladeren op de papieren handdoek.
- Plaats een tweede stuk keukenrol op de top van de sla.
- Sluit de container en op te slaan in de buurt van de voorkant van de koelkast.
Hoofden van sla
Hoofden van sla zal langer duren dan gereinigd sla bladeren, hoewel de buitenkant laat kan beginnen te verwelken iets na verloop van tijd. Om op te slaan hoofden van sla in de koelkast:
- Losjes wikkel het hoofd met een plastic zak.
- Slaan in de groente scherpere voor overal van 1 tot 3 weken afhankelijk van de variëteit.
Hoofden van sla voorafgaand aan opslag niet wassen. Zoals het geval met sla bladeren, Verwijder zo veel overtollig vocht uit de sla mogelijk, voorafgaand aan de opslag.
Plaatsing
Sla die is opgeslagen buiten een verzegelde plastic container moet worden opgeslagen in de plantaardige frisser. Deze lades regelen de luchtvochtigheid, verlenging van de houdbaarheid van sla. De lade's zijn ook geïsoleerd, zodat de sla is per ongeluk niet bevriezen.
In het geval van sla opgeslagen in een verzegelde container, houden de sla op een plank, buiten de scherpere lade. Plaats niet de sla in de buurt van de achterkant van de koelkast, als de koelere temperaturen per ongeluk vastlopen is de gevoelig Groenen.
