Recarbonating platte home-brew bier kan op twee manieren worden gedaan. De snelste, maar minder smaakvol, techniek is om te laden van een vat van platte Huis brouw met kooldioxide. Een meer doeltreffende, hoewel tijdrovende methode, voor te bereiden van een oplossing van Brouwer van suiker, water en gist om te maken van natuurlijke carbonatatie.
Wat die u nodig hebt
- Pakket biergist
- brouwen van suiker
- 5 gallon glas mandfles
Bevestig een cartridge van de kooldioxide die ontworpen voor bier vaatjes op het ventiel op een vat van platte bier en laat de lading in het vat, die moet worden geschud krachtig daarna om te verdelen het gas en toegestaan om in te stellen voor ten minste een uur voor de retapping.
Recarbonate platte gebotteld bier, zoals home brew, door het opstellen van een mix van gezuiverde water, een kopje brewer's suiker en een pakket van brouwen gist.
Sifon of giet voorzichtig het platte bier in een schone, gesteriliseerde glas mandfles (5 gallon tank).
De oplossing van gist, suiker en water toevoegen aan het platte bier en een luchtsluis hechten aan de mandfles te maken een tweede gisting, meestal duurt zeven tot 10 dagen. Fermentatie is voltooid wanneer de luchtsluis borrelen stopt.
Het bier in een schone, restaurant-kwaliteit plastic emmer sifon en plaats de emmer op een teller.
Voeg een kopje brewer's suiker opgelost in een kopje van schoon water aan de kunststof emmer.
Glazen flessen op de vloer onder de emmer te regelen en zorgvuldig sifon het gefermenteerde bier in elke fles.
Cap de flessen en opslaan in een koele, donkere ruimte voor een andere zeven tot 10 dagen.
- Een oplossing van suiker en biergist pitching in platte bier zorgt ervoor dat een secundaire gisting de gist-feeds op de suiker voor energie. De bijproducten van deze chemische reactie zijn alcohol en kooldioxide, die recarbonates van het bier. Gebruik sanitair. Zuiveren alle containers met een oplossing van een kopje huishoudelijk bleekmiddel met vijf delen water voor het toevoegen van een bier. Schrob grondig.
- Storing te zuiveren van alle apparatuur zal geven uit de smaken tot bier. Introductie van bacteriën in het bier via vuile apparatuur, kunt terwijl niet gevaarlijk voor uw gezondheid, maken hoge druk in de fles, resulterend in bier uit de fles wanneer afgetopte zegt. In sommige gevallen, kunnen flessen exploderen. Het creëren van een secundaire gisting in bier verhoogt het alcoholgehalte volumepercentage als gevolg van de extra gist reageren met de suiker. De hoeveelheid alcohol concentratie hangt af van een aantal factoren, waaronder de hoeveelheid suiker gebruikt voor het activeren van de gisting.