Hoe bruin varkensvlees Loin



Browning een varkensrollade loin geeft het een aantrekkelijke kleur en voegt een laag van aroma en textuur, aangezien deze hoog-vuur-techniek een helder en smaakvolle korst creëert. Browning, ook bekend als schroeiende, is het proces kort toe te voegen vlees aan een pan hete, geolied enkel tot alle kanten zijn diep gebruind. Als het vlees browns, caramelizes de warmte de natuurlijke suikers op het oppervlak, het bruinen en het meer smaak te geven. Gebruik een pan die groot genoeg is voor het comfortabel is en dat zal de meeste van de splatter hete olie bevatten zoals het browns voor een varkensrollade loin.

Wat die u nodig hebt

  • Zout, peper, kruiden en specerijen
  • Diepe koekepan of convection oven
  • Plantaardige olie of canola
  • Metalen tangen
  • Verwijder de karbonadestreng varkensvlees uit de koelkast minstens 30 minuten vóór het koken om te komen tot kamertemperatuur kunnen.

  • Kruid het varkensvlees lendenen royaal met zout en peper. U kunt ook strooi het met kruiden, specerijen en smaakstoffen, met inbegrip van de macht van de knoflook, cayennepeper, en gedroogde tijm of rozemarijn.

  • Plaats van een diepe, zware bodem koekepan of convection oven op de kookplaat en voeg een motregen van canola- of plantaardige olie. Schakel de warmte op hoog en wacht tot het volledig omhoog te verwarmen. De olie moet warm, maar net onder roken, tot goed bruin het varkensvlees lendenen. Het ziet er glanzend en lichte kabbelend wanneer het is warm genoeg.

  • Toevoegen de karbonadestreng varkensvlees aan de hete olie zorgvuldig met de fattiest-zijde naar beneden. Laat het sear, ongerepte gedurende ongeveer 2 tot 3 minuten of totdat het goed, alvorens het met grote metalen Tang tot een andere kant bruin is bruin. Blijven schroeiende en draaien tot alle kanten goed worden gebruind. Gebruik de tang om de karbonadestreng varkensvlees verheffen tot Schroei de uiteinden van het vlees.

  • Verwijder de karbonadestreng gebruind varkensvlees uit de koekepan of convection oven en afwerking koken het.

Tips & waarschuwingen
  • Als uw varkensvlees lendenen nog steeds een dikke laag vet rondom die niet is ingekort heeft, wellicht u niet toevoegen van olie in de pan.
  • Bruinkleuring van vlees voegt smaak, maar doet niet zegel in de sappen, zoals algemeen wordt aangenomen. Om ervoor te zorgen een sappig gebraad, kunt u overwegen uw varkensvlees lendenen gepekeld een zout water van ongeveer 4 eetlepels zout voor elke 4 kopjes water pekelen.
  • Manieren om te koken een varkensvlees lendenen omvatten het roosteren in de oven of in folie verpakken en koken het langzaam op de barbecue boven indirecte hitte.

Gerelateerde Artikelen

Hoe tot een Loin varkensvlees in de koekenpan voor een langzame fornuis bruin

Hoe tot een Loin varkensvlees in de koekenpan voor een langzame fornuis bruin

Als je te langzaam koken een varkensrollade loin gaat, kunt u het bruin in een koekenpan vooraf toevoegen van textuur en smaak aan het afgewerkte gebraad. Deze methode heet schroeiende, en vormt een heerlijke gouden korst rond de karbonadestreng vark
Hoe kunt u zien als een varkensvlees Loin Is gedaan

Hoe kunt u zien als een varkensvlees Loin Is gedaan

Varkensvlees Loin is een heerlijk en makkelijk gerecht dat zeker indruk maken wanneer gekookt correct is. Echter, verschillende maten, vormen en oven instellingen maken bereidingstijden onzeker. Sommige mensen zweren bij aanraking, anderen opengesned
Kunt u geroosterde varkensvlees Loin dienen als een voorgerecht?

Kunt u geroosterde varkensvlees Loin dienen als een voorgerecht?

Geroosterde varkensvlees lendenen is een elegante hoofdgerecht, snel en eenvoudig te bereiden en gemakkelijk smaak met marinades en sauzen. Het is vergelijkbaar met een filet van rundvlees, lean, sappig en paren goed met allerlei bijgerechten. Het ka
Dingen om te koken met behulp van varkensvlees Loin

Dingen om te koken met behulp van varkensvlees Loin

Varkensvlees lendenen is een uitzonderlijk veelzijdige eiwit; het is de voorkeurleverancier en meest tedere snit van varkensvlees, en zijn milde smaak maakt het een perfecte vlees aan te passen aan vele verschillende wereld keukens. Het is populair n
Het geheim van een aanbesteding varkensvlees Loin

Het geheim van een aanbesteding varkensvlees Loin

Varkensvlees kan frustrerend zijn voor koks omdat het moeilijk is om inschrijving als het kookt. Varkensvlees lendenen is vooral lastig omdat het vet vocht-vergrendeling mist en vereist een lange kooktijd om voldoende voedselveiligheid te waarborgen.
Hoe bruin voedsel in de magnetron

Hoe bruin voedsel in de magnetron

De magnetron is een gemakkelijke, snelle, gemakkelijke manier om te koken. Browning voegt een beetje extra smaak en krokantheid aan sommige voedingsmiddelen, met name vlees, en recht kan worden gedaan in uw eigen magnetron. Met de juiste kennis en to
Hoe Barbecue een varkensvlees Loin

Hoe Barbecue een varkensvlees Loin

Gegrild varkensvlees lendenen maken een heerlijk diner elke tijd van het jaar. Varkensvlees is het best gediend in een mals en sappig Braziliaanse--zodat overcooking moet worden vermeden. Een varkensvlees lendenen barbecueën is mogelijk op een houtsk
Hoe geroosterd varkensvlees zonder been Loin

Hoe geroosterd varkensvlees zonder been Loin

Varkensvlees lendenen is het perfecte vlees voor een vakantie of speciale gelegenheid maaltijd, maar het werkt net zo goed voor een doordeweekse avond diner. Varkensvlees lendenen zijn beschikbaar pre gemarineerd, die tijd kan besparen op een drukke
Hoe BBQ een varkensvlees Loin gewikkeld in aluminiumfolie

Hoe BBQ een varkensvlees Loin gewikkeld in aluminiumfolie

Loin varkensrollade is een grote verlaging van vlees ontleend aan in de buurt van het bovenste gedeelte van de rib-gebied, en het is over het algemeen beschouwd als een van de beste delen van varkensvlees voor roosten vanwege het gehalte vet en vocht
Hoe om te koken zonder been varkensvlees Loin Strips

Hoe om te koken zonder been varkensvlees Loin Strips

Varkensvlees lendenen strips worden gesneden van de grotere varkensvlees lendenen, de snit van het vlees die vanaf de schouder van het varken naar hip loopt. Zonder been varkensvlees strips kunnen worden gebruikt in gerechten, variërend van exotische
Hoe te roken varkensvlees Loin met een Bradley Smoker

Hoe te roken varkensvlees Loin met een Bradley Smoker

Elektrische Bradley rokers komen in een verscheidenheid van stijlen, maar zij allen werken op dezelfde manier. Brady smaak Bisquettes, een kunstmatig gevormde product gemaakt van verschillende soorten hout, in een hopper zijn geplaatst en vervolgens
Hoe te knippen een hele varkensvlees Loin

Hoe te knippen een hele varkensvlees Loin

De karbonadestreng behoort tot de oer bezuinigingen op grote boerderijdieren zoals koeien en varkens. Het is in de sectie van de Achterbout van het dier, net vóór de ham oer cut en boven de sectie spare rib. Op het varken, dit is het gedeelte waar de
Hoe te verdubbelen vlinder een varkensvlees Loin

Hoe te verdubbelen vlinder een varkensvlees Loin

De populaire varkensvlees lendenen is vaak butterflied of opengesneden, dan gevuld met smaakvolle sauzen, kruid butters of andere lekkere vullingen. In tegenstelling tot een reguliere vlinder techniek, waar één snede wordt gebruikt om het openen van
Hoe pekel een Loin zonder been varkensvlees

Hoe pekel een Loin zonder been varkensvlees

Pekelen is het proces van het vlees, zoals een hele kalkoen of een stukje vlees zonder been varkensvlees lendenen, onderdompelen in een zoute oplossing. Het zout zorgt ervoor dat de eiwitten van het vlees te breken, waardoor het gerecht malser en ver