Als u wilt hebben dat iemand je liefde terug te vallen in liefde met een bepaald iemand, legende zegt vinden een dubbele aardbei, doormidden te breken en vervolgens delen met dat iemand. U zult snel verliefd op elkaar. Dat opschrift vooral waar houden kan als u duik de aardbei in romige gesmolten chocolade doorspekt met likeur. Een dubbele boiler met name geschikt voor het smelten van chocolade; de magnetron is echter onder andere geschikte alternatieven.
Wat die u nodig hebt
- Dubbele boiler
- Thermometer
- Magnetron veilig kom
- Lepel
- Chocolade chips (12-oz. pakket bitterzoete of semi-zoet)
- ¾ kopje half en half room
- 1 tot 2 tbsp. likeur
- Wax overdekte papierlade
- 60 gewassen en gedroogd kamertemperatuur aardbeien met stengels
Dubbele Boiler
Voeg ongeveer 1 inch van water in het onderste gedeelte van een dubbele ketel. Een dubbele boiler is een twee-delige steelpan. Een sectie past over de andere. Zorg ervoor dat de bovenste pot die in het bezit van de chocolade het water niet raken.
Plaats het onderste gedeelte van de pan op het fornuis top. Breng het water aan de kook (niet een borrelende kook). Als stoom omhoog golven en waterdruppels maakt, haal de pan van het vuur en laat het afkoelen van het water. Als het water te cool krijgt, de warmte weer inschakelt met het opwarmen.
Voeg de chocolade chips aan het bovengedeelte van de steelpan. Stel de pan met de chocolade over het kokende water. Hebben geen betrekking op de pan. Als een dubbele boiler niet beschikbaar is, plaatst u een glas of RVS kom over een pot van sudderend water. Gebruik de thermometer om ervoor te zorgen dat de temperatuur blijft ongeveer 110 graden Fahrenheit.
Roer tot de chocolade volledig smelt. Haal het van het vuur en roer tot de VN-gesmolten chocolade van de hitte van de gesmolten chocolade smelt blijven.
Mengen in de room en likeur. Dompel aardbeien halverwege de vrucht in de gesmolten chocolade. Regelen van de chocolade gedimde aardbeien op waspapier en plaats in de koelkast.
Magnetron
Smelt de chocolade chips in een magnetron-safe schotel met ofwel de instelling voor ontdooien of de instelling van het lage vermogen. Magnetron voor een minuut, dan check en roer. Als u meer tijd nodig, toevoegen in stappen van 10 tot 20 seconden, controleren en elke keer roeren.
Verwijderen van de container uit de magnetron en roer de chocolade totdat het helemaal gesmolten en glad. Mengen in de room en likeur. Dompel aardbeien halverwege de vrucht in de gesmolten chocolade.
De chocolade gedimde aardbeien op waspapier te regelen. Plaats in de koelkast en laat tot de chocolade sets.
- Chocoladestukjes en pleinen behouden soms hun vorm hoewel ze heb gesmolten. Roer om het te houden van oververhitting.
- Chocolade smelt sneller en beter op indirect vuur en bij lagere temperaturen. Gebruik een thermometer om ervoor te zorgen dat uw chocolade blijft onder 115 graden F anders die het kan uiteindelijk scorched, korrelig, en zijn smaak verliest.
- Chocolade niet dekken als het smelt. Vocht ophopen de dekking tijdens de verwarming. Een druppel water in de chocolade kan er moeilijk of kruimelig. Koude aardbeien zal vormen van water en de chocolade te voorkomen kleven.