Een feestelijke zomer clam bak kunt u een grote menigte te voederen met minimale prep werk in de keuken. De bak clam biedt een aantal mogelijkheden als u de ingrediënten op basis van de voorkeuren van de smaak van uw vrienden en familie kunt aanpassen. Voor een heerlijke zomer twist op uw clam bak, voeg een fles van uw favoriete pale ale aan de mix.
Prepping je ingrediënten
Terwijl het soort zeevruchten featured in uw clam bak op basis varieert van die zal genieten van het, zijn er een paar beproefde ingrediënten die deel van de base uitmaken.
Stap 1: Prep het Extras
Zes teentjes knoflook pellen en twee witte uien in grote stukken gesneden. Scrub 1 à 2 pond van rode aardappelen. Doppen van vier oren van maïs en snijd ze doormidden. Twee grote citroenen snij doormidden en verwijder de zaden.
Stap 2: Schrobben de kokkels
Scrub uw kokkels onder warm water voor het verwijderen van eventuele modder of gruis bevatten.
Clam bak instructies: In de Oven
De clam bak blijft een van de paar gerechten die niet vervangen smaak voor gemak. U kunt passen alle nodige ingrediënten in een grote pot gewoon instellen en vergeten.
Stap 1
Uw UI en knoflook toevoegen aan een grote 30-kwart pot en vul met 12 kopjes water.
Stap 2
Giet in een fles van uw favoriete zomer pale ale of een extra kopje water toe te voegen.
Stap 3
Voeg van 1 tot 2 pond van rode aardappelen en tover uw brander van de kachel op een hoog vuur.
Stap 4
Dekking van de pot en laat de ingrediënten om te koken voor ongeveer 5 minuten. Plaats de maïs en de citroenen in de pot en koken voor 5 minuten extra.
Stap 5
Voeg 3 tot en met 4 pond van littleneck kokkels en 1 tot 2 pond van garnalen (shell-on) en kook gedurende 10 tot 15 minuten meer.
WaarschuwingGooi de kokkels die niet open als ze waarschijnlijk stierf voorafgaand aan het kookproces. Deze kokkels zijn niet veilig om te eten.
Op het strand
Als u willen zou tot stand brengen van een dinerervaring van het authentieke clam bak, kunt u eigenlijk dit smaakvol gerecht op het strand met de hulp van een vuurplaats koken.
Stap 1
Een grote kuil die een breedte van ongeveer 4 poten en een diepte van 2 voeten heeft te graven. Lijn van de basis van de put met grote stenen en bouwen van een brand op de top.
Stap 2
Laat het hout te branden voor rond 2 uur, zoals dit de rotsen warmte zal. Plaats een sintel block aan weerszijden van de pit en uitlijnen van de rooster van een barbecue over kolen.
Stap 3
Plaats een dikke laag verse zeewier op het Grillrooster en uw uien, knoflook, aardappelen en maïs op de top van de laag.
Stap 4
Bedek met een dun laagje van zeewier en uw garnalen en schelpdieren bovenop paal. Toevoegen van één laatste dikke laag zeewier en bedek met een grote jute doek die is gedrenkt in zeewater.
Stap 5
Laat uw clam bak ingrediënten te vertragen kok onder de jute doek gedurende 45 minuten tot 1 uur. Zeewater giet de jute doek een paar keer gedurende het kookproces.
TipBij het koken uw clambake in een pot, stam de ingrediënten om een verdwaalde filamenten of shell fragmenten verwijderen.
Portie suggesties
Plaats de gespannen ingrediënten terug in de pot en deksel om warm te houden. Bestrijken een grote outdoor tafel met krant maken de traditionele clam-bak station bedienen. Plaats uw clam bak ingrediënten op de krant en kruid royaal met zee zout, gebarsten zwarte peper en paprika. Altijd servetten bij de hand als clam bakt absoluut rommelig!
