Alle de smaak van de wijn; geen van de alcohol? Is dat echt mogelijk?
Wat die u nodig hebt
- Wijn
- Tijd
Commerciële Alcohol verwijdering: Commerciële wijnhuizen kunnen verkleinen of verwijderen van de alcohol die met behulp van de natuurkunde. Zij omgekeerde osmose systemen gebruiken om het zware materiaal in de wijn uit het lichte materiaal. In dit geval zijn ze verwijderen van de alcohol en het water verlaten enkel de wijn "smaak". De wijn is vervolgens opnieuw gehydrateerd en gebotteld. Alle de smaak, geen van de alcohol? Nee, deze wijnen krijgen zeer slechte beoordelingen. Zij missen het teken dat echte wijn heeft. Anderen geloven dat de smaak vanwege het proces wordt gecompromitteerd.
![]()
Huis Alcohol verwijdering: Er is een optie om dit thuis te doen. Neem een pot en leg van de wijn in het. Zet de hitte aan laag. Laat het aan de warmte totdat het tot 140 graden. Hier kunt u een thermometer van het vlees. Vervolgens, gedurende de 140 ongeveer 45 minuten. Dat moet verwijderen van ongeveer 95% van de alcohol. Vanaf daar laat de wijn koel, gedekt. Zet het terug in de fles. Als u veel volume verloren, is het omdat het water verdampt. Zet enkele gedestilleerd water of gefilterd water daarin om het te brengen terug naar de oorspronkelijke samenhang. Dus, hoe goed dit werkt? Nou, kunt niet het is inconsequent en je alles van de alcohol uit, enkel de meeste van het. De wijn zal een beetje oxideren van de hitte, dus het aantal van haar levendige kleur en smaak verliest. De sterkte van het zuur wordt ook beïnvloed. U zal worden verlaten met een platte proeven wijn.
![]()
Andere opties: Voor vele jaren mensen zijn geweest using bacteriën te verwijderen van alcohol van wijn. Het probleem hier is in de manier waarop dat bacteriën werkt. Het neemt één chemische en verandert het in een ander dus als u een bacterie kennismaken met een wijn, de alcohol zal worden verwijderd, maar andere chemische in de wijn die kan invloed hebben op de smaak wordt verhoogd. Veel bacteriën van dit type zal ook maken uw wijn kwetsbaar voor aanvallen van andere zuigen bacteriën die de wijn bederven kunnen veroorzaken. Ik zou niet adviseren dit proces ofwel.
Ik veronderstel dit is een niet-traditionele benadering een how-to artikel, maar het punt is dat de verwijdering van alcohol schadelijk voor het karakter van de wijn is zoals alcohol draagt bij tot de ph en de smaak van de wijn. Echter, nu weet je hoe het te doen als u wilt. Ten tweede, het proces van het verwijderen van de alcohol veroorzaakt onaangename effecten in veel gevallen en als dat niet u overtuigen dan dit overwegen. Alcohol is een conserveringsmiddel dus, als u het verwijderen, moet je toevoegen van een ander conserveringsmiddel. Alcohol met mate is een veel gezondere route te gaan dan het toevoegen van conserveringsmiddelen aan uw dieet. Mijn aanbeveling voor degenen die willen genieten van een verfijnde product, dat wil zeggen non-alcoholische, is koffie (mijn 2e favoriete).
![]()
- Stap 2 buiten en buiten bereik van kinderen. Alcohol inademing is eigenlijk erger dan inslikken.
