Drogen kunt u voldoen aan uw weegbree fix voor onderweg. Gedroogde weegbree chips laatste één tot twee maanden, gedroogde bananen hield. Naast het uit-van-hand eten, kunt u grind gedroogd "plantains" tot meel en gebruik deze om tot een vierde van de reguliere meel in gebakken goederen vervangen.
Prepping de "plantains"
Stap 1
Snijd de tips uit de uiteinden van de weegbree. Hierna sloeg segment door de weegbree huid in de lengte langs de naden met behulp van een scherp Groentemes.
Stap 2
Wrikken maken met een deel van de peel met behulp van de Officemes. De secties één voor één weg trekken. Snijd weg geen secties van huid vasthouden aan het vlees.
Stap 3
Snijd de "plantains" overdwars in schijven van 1/8-inch-dik (ongeveer de breedte van een nikkel). U kunt ook snijd het "plantains" in de lengte in repen van de 1/8-inch-dik.
Zuur Dip
Drogen zet voedsel direct aan de rand van het voedsel de temperatuur "gevarenzone" waar bacteriën gedijen. Een duik in citroenzuur voorafgaand aan het drogen van de "plantains" elke aanwezig op de vrucht microben doodt en voorkomt oxidatie.
Geniet van de weegbree segmenten in een mengsel van 1 kwart van het water vermengd met 1 theelepel citroenzuur gedurende 10 minuten.
Oven drogen
Stap 1
Verwarm de oven tot Warm. Prop de oven deur open ongeveer 4 inches, met behulp van een handdoek als een wig, indien nodig. Als u een convectie oven hebt, schakelt de ventilator.
Stap 2
De weegbree segmenten overbrengen op een vel pan bekleed met Perkamentpapier met behulp van een slotted lepel, waardoor ze eerst uitlekken. Ruimte de segmenten zo dicht mogelijk zonder aan te raken.
Stap 3
Stel de "plantains" op het middelste rek. Droog de "plantains" totdat ze een leerachtige structuur, tussen 6 en 10 uur hebben. Starten van de controle van de "plantains" na 6 uur.
Drogen met een Food Dehydrator
Eten dehydrators produceren consistente resultaten, en zijn een goede investering als u van plan bent om te drogen voedsel regelmatig. Schik de plakjes op de lade zo dicht mogelijk zonder aan te raken om droog "plantains" in een dehydrator. De "plantains" 6 tot 10 uur (start controle na 6 uur) drogen op 140 graden Fahrenheit. Als uw dehydrator geen temperatuurinstellingen, ingesteld op Medium.
Over kruiden
Hartige of zoete, kun je één van beide manier met "plantains". Een lichte strooi bruine suiker of zout en een goedgekozen specerij plaatst u uw eigen draai op deze chips. Voeg de kruiden vlak voordat u de plaats de "plantains" in de oven of dehydrator plaatst.
- Kruiden bevatten paar goed met bruine suiker piment, kaneel en kruidnagel.
- Probeer grond gember, cayenne peper en zout voor een te nemen over de kelewele, een klassieker gebakken weegbree schotel.
