Een gebraden kalkoen is meestal een steunpilaar op moderne Noord-Amerikaanse vakantie feesten. Echter, deze grote vogels hebben gejaagd en al duizenden jaren gegeten. Met de komst van de moderne oven, deze grote vogel veel kan voeden en kost weinig tijd en moeite om te bereiden. Door het koken van de kalkoen met haar borsten neer op de bodem van de braadslee, het vlees behoudt haar vocht en laat het vet uit de onderkant van de Turkije zelf bedruipen de vogel te druppelen omlaag. Met een paar eenvoudige hulpmiddelen, wat geduld en een thermometer van het vlees, kunt u de lof van dankbaar gasten uitlokken.
Wat die u nodig hebt
- 15-pond Turkije
- Papieren handdoeken
- Grote pan, met deksel roosteren en roosteren rek
- 5 knoflookteentjes
- 1 grote ui, gehalveerd
- 1 grote citroen, gehalveerd en zaden verwijderd
- 1/2 kop verse tijm stengels
- Klein Officemes
- Kleine snijplank
- 1/2 kop boter, kamertemperatuur
- Basters
- Vlees thermometer
Verwarm de oven tot 500 graden Fahrenheit.
Verwijderen van de ingewanden uit in de holte van Turkije en zich ontdoen van hen. De Turkije goed naspoelen en DEP het droog.
Plaats de kalkoen op het roosten rek, borst-zijde naar beneden, in de pan. Invoegen van een helft van de citroen, de helft van de UI, drie knoflookteentjes en de tijm stengels in de holte van het lichaam van de vogel. Knip twee kleine spleten in de bovenkant van de vogel aan beide zijden, en bereiken onder de huid maken twee kleine zakken.
De overgebleven helft van de UI om individuele stukken te scheiden. Snijd de resterende helft van de citroen in plakjes. Plaats de segmenten, de stukken ui en de knoflookteentjes gelijkmatig in de twee zakken in de huid van de Turkije.
Betrekking hebben op de gehele Turkije gelijkmatig met boter.
Plaats de pan in de oven zonder het deksel en bak gedurende 45 minuten bij 500 graden Fahrenheit.
Verwijder de vogel uit de oven en het bedruipen met sappen uit de bodem van de pan. Vermindering van de warmte tot 350 graden Fahrenheit. Plaats het deksel op de pan en voeg de Turkije terug in de oven.
Kook de Turkije voor nog eens twee uur. Plaats de thermometer van het vlees in de borst en controleer als een inwendige temperatuur van 165 graden Fahrenheit is bereikt. Als dat niet het geval is, blijven om te koken op half uur intervallen, controle aan het einde van elk te zien als 165 graden Fahrenheit is bereikt. Als het geval is, verwijdert de Turkije.
Laat de Turkije zitten voor 20 tot 30 minuten voor het snijwerk.