Hoe een biefstuk Delmonico marineren



Een Delmonico biefstuk, zeldzame en sappige aan de binnenkant en korst tot een glinsterende bruin aan de buitenkant, maakt iedere vlees liefhebber blij. De meest gebruikte snit is een zonder been rib-eye. De traditionele Delmonico biefstuk is ontstaan in de Delmonico restaurant in New York. De rib-eye was niet gemarineerd, maar dat betekent niet dat je moet vasthouden met traditie. Marineer uw steaks voor extra smaak. Maak een traditionele biefstuk boter om te bedienen met de Delmonico steaks.

Wat die u nodig hebt

  • 1 tbsp. gehakt knoflook
  • 2 tbsp., fijngehakte ui
  • 1/2 kopje rode wijn
  • 1/2 kop olijfolie
  • 1 tbsp. komijn
  • 1 tbsp. fijngehakte rozemarijn
  • 1/2 tsp. hete saus
  • Plastic voedsel opbergtas
  • 1/2 kopje verzacht boter
  • 1/4 kop gehakte verse kruiden
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • Kom
  • Plastic omslag
  • Plaat
  • Tang
  • Grill
  • Houtskool
  • Vlees thermometer
  • Meng de knoflook, ui, rode wijn, olijfolie, komijn, rozemarijn en hete saus. Plaats in een plastic voedsel opslag zak.

  • Combineer de boter met 1/4 kop verse kruiden en een teentje knoflook om de biefstuk boter. Roll-out in de vorm van een cilinder op de plasticfolie. Wikkel de boter in de omslag, en zet in de koelkast. Na de steaks hebben zijn gegrild, snijd een plakje van de biefstuk boter. Plaats op de hete steak vlak voor het opdienen.

  • Licht van de houtskool en laat het afbranden totdat ze zijn bedekt met grijze ash. Houd uw hand bij 4 inch boven het koken Grillrooster. Als het te warm om te houden van je hand boven de kolen voor een paar seconden, dan is het warm genoeg om te beginnen met koken.

  • De steaks verwijderen uit de marinade, afschudden alle overtollige marinade en leg ze op het koken rooster. Schroei de eerste zijde totdat het is een donker bruin. Verheffen aan de rand van de steak met Tang en peek eronder te zien. Afhankelijk van hoe warm het vuur is, de biefstuk moet klaar zijn om te zetten in vier tot zes minuten.

  • Schroei de andere kant, totdat er een donkerbruin, nog eens vier tot zes minuten. Plaats een thermometer van het vlees om te testen van de temperatuur. Het USDA beveelt aan dat rundvlees een minimale inwendige temperatuur van 160 graden F. bereiken

Tips & waarschuwingen
  • Plaats de marinating steak in de koelkast als u zal niet worden grillen het binnen een uur.
  • Neem de steak van de grill wanneer haar 5 graden F koeler dan uw gewenste temperatuur. Anders, zal het klaar bent met het koken van restwarmte en worden overdreven.

Gerelateerde Artikelen

Hoe een biefstuk seizoen

Hoe een biefstuk seizoen

Of het nu zomer, herfst of winter, gaat er niets boven een steak op de grill. Alleen de geur van het koken van vlees zal maken eventueel mondwater. Tender stukken biefstuk moeten weinig kruiden naar smaak geweldig. Andere stukken vlees moeten worden
Hoe een biefstuk in een Toaster Oven braden

Hoe een biefstuk in een Toaster Oven braden

Als alles wat je maakt is een enkele biefstuk, lijkt te slepen uit de grill een heleboel moeite. Zo doet de vleeskuikens in uw oven, die gebruikmaakt van een heleboel elektriciteit en laat de hele huis broeierig opwarmen. De eenvoudige oplossing is h
Hoe een biefstuk zonder een BBQ-barbecue grill

Hoe een biefstuk zonder een BBQ-barbecue grill

Steaks en grills zijn een van de culinaire wereld grote paringen, een bijna perfecte match van voedsel en voorbereiding methode. De verzengende hitte van de grill schenkt de steak met een rijkelijk gebruind en aromatisch korst, met een flauw vleugje
Hoe een biefstuk Charbroil

Hoe een biefstuk Charbroil

Leren hoe perfect charbroil een heerlijke biefstuk tot de temperatuur die u wenst is een nuttige techniek van koken. Charbroiling is de kunst van een steak grillen boven een open vuur op een oppervlak met brede, verhoogde ruggen. Een perfect gekookt
Hoe een biefstuk in azijn marineren

Hoe een biefstuk in azijn marineren

Een marinade is een vloeistof die wordt gebruikt om de smaak van voedsel, voordat het wordt gekookt. In het geval van biefstuk, is een marinade ook bedoeld om de steak malser te maken. Azijn in een marinade voegt smaak aan het vlees, en het fungeert
Hoe een dij kip marineren

Hoe een dij kip marineren

Marineren van vlees kan het meer smaakvolle maken en ook moe van het. Kip dijen zijn een goede keuze voor het marineren omdat ze heerlijk smaken gegrild of op shish kabobs. U kunt de ingrediënten van de marinade variëren afhankelijk van uw smaak. Ing
Hoe een schouder varkensvlees marineren

Hoe een schouder varkensvlees marineren

Het grote voordeel van de schouder van varkensvlees is haar ' lagen van vet, waardoor het een prachtige pasvorm voor het langzame roosteren. Het wordt soms aangeduid als de "butt," die afkomstig is van de oude Engelse definitie voor "het br
How to Cook een biefstuk na het gebruik van een Marinade

How to Cook een biefstuk na het gebruik van een Marinade

Of u een flank steak voor broodjes of een dikke rib-eye voor een formeel diner maakt, zijn steaks die lounge in een marinade vóór het koken sappig en mals zijn, zolang ze een zure zoals balsamico azijn, wijn of sojasaus bevatten. Ongeacht hoe u menge
Hoe een Steak met Cola marineren

Hoe een Steak met Cola marineren

Een steak marineren tederheid verhoogt en verbetert de smaak. Veel mensen willen maken van hun eigen marinades en ingrediënten zoals cola producten aanbevelen. Deze producten drastisch verhogen de tederheid van een stuk vlees, maar hun hoge suikergeh
Hoe te injecteren van de Marinade in een biefstuk

Hoe te injecteren van de Marinade in een biefstuk

Inspuiten van een steak met marinade met behulp van een culinaire naald en aangesloten plunjer kunt de marinade naar dieper doordringen in de steak voor verhoogde smaak en tederheid. Single-gat en meerdere holes injectie naalden zijn beschikbaar. De
Hoe bestel ik een biefstuk in een Restaurant

Hoe bestel ik een biefstuk in een Restaurant

Het lijkt alsof de meeste mensen niet weten hoe bestel ik een biefstuk. Ze weet niet het verschil tussen de bezuinigingen, zij weet niet het verschil in hoe het wordt gekookt, en ze weten niet hoe de biefstuk is verondersteld worden voorbereid. Als u
Hoe te scoren een biefstuk

Hoe te scoren een biefstuk

Biefstuk is een favoriete voedsel van veel mensen, en komt in vele verschillende cuts, dikten en structuren. Sommige koks graag score van het oppervlak van een biefstuk vóór het koken, de absorptie van marinades helpen te voorkomen dat de steak curli
Hoe te bakken of braden een biefstuk

Hoe te bakken of braden een biefstuk

Rundvlees is rijk aan essentiële voedingsstoffen en is een uitstekende bron van eiwit, zink en vitamine B12, volgens Beef.org. Er veel verschillende delen van de biefstuk zoals Porterhouse, varkenshaas, lendenen en Rib Eye--elk met hun eigen unieke s
Hoe grill een biefstuk als Outback Steakhouse

Hoe grill een biefstuk als Outback Steakhouse

De Outback Steakhouse aparte Australische koken stijl maakt iedereen hunkert naar hun favoriete maaltijd in het bekende restaurantketen. U kunt deze verrukkelijke ervaring thuis repliceren door een steak grillen de Aussie manier.Wat die u nodig hebtU