Als alles wat je maakt is een enkele biefstuk, lijkt te slepen uit de grill een heleboel moeite. Zo doet de vleeskuikens in uw oven, die gebruikmaakt van een heleboel elektriciteit en laat de hele huis broeierig opwarmen. De eenvoudige oplossing is het gebruik van uw toaster oven voor de baan. Het is de perfecte maten als je voor een koken; het minimale elektriciteit gebruikt, en het zal niet opwarmen uw keuken.
Het kiezen van de biefstuk
Snikheet, en roosteren zijn zeer vergelijkbaar koken methoden, dus kijk voor "grillen" steaks aan de balie van het vlees. Deze omvatten premie ribeyes, T-bones en strip-lendenen; smaakvolle top sirloin; en nieuwere bezuinigingen waaronder flat iron steak en "chuck oog." Vermijd alles wat marineren verlangt of langzaam koken op zijn label, want die te hard voor het snel snikheet zijn. Kies voor uw eerste poging, een dik gesneden biefstuk. Meeste broodrooster ovens hebben relatief lage-aangedreven vleeskuikens elementen, dus dunne steaks vaak heb geen tijd tot bruin voordat zij volledig zijn gekookt.
Stapsgewijze
Marinades kunnen beïnvloeden hoe een biefstuk kookt, dus gebruik geen de eerste keer u Braden een biefstuk in uw broodrooster.
Stap 1
Zout de steak 45 minuten tot 1 uur tevoren, zodat het zout tijd om te absorberen in het vlees heeft.
Stap 2
Lijn van het broodrooster snikheet pan met folie, opruimen om gemakkelijker te maken. Perkamentpapier zal branden onder van de vleeskuikens hitte, dus gebruik het niet. Instellen van uw toaster oven te braden, en laat het warm gedurende ten minste 10 minuten.
Stap 3
Open de deur en plaats uw biefstuk in het midden van de braden pan met een paar tang.
Stap 4
Braden de steak voor 7 tot en met 10 minuten per kant, of totdat uw gewenste graad van doneness wanneer het wordt getest met een instant-read thermometer wordt bereikt. Gebruik de thermometer als je het hebt, omdat koken tijden variëren afhankelijk van de snede.
WaarschuwingSommige fabrikanten waarschuwen speciaal tegen het gebruik van folie in hun broodrooster ovens. Controleer handleiding uw om er zeker van.
Een woord over Doneness
Iedereen heeft een persoonlijke voorkeur voor doneness, van nauwelijks zeldzaam om te goed gedaan. De U.S. Department of Agriculture raadt een minimumtemperatuur van 145 graden Fahrenheit om voedsel veiligheidsredenen-- of medium. Meeste diners vinden medium-rare of 130 naar 135 F, is optimaal voor steaks, dus dit is een vraag voor elk diner om te beslissen. Van de USDA richtsnoeren zijn opzettelijk conservatief, en zou ook uitsluiten--bijvoorbeeld--elk ei met een zachte dooier.
Een waarschuwing
De elementen in uw broodroosteroven zijn veel dichter bij het eten dan in een gewone oven men zou. Dit betekent dat er een grotere kans op vet spatten op de brander en maakt veel rook, of misschien zelfs ontsteken. Houd de ramen open wanneer u Braden, rook tot een minimum beperkt blijven. Houd een oogje op uw biefstuk, zoals het broils, en niet de kamer te verlaten in het geval dat het moet ontbranden. Als een brand wordt gestart, schakelt u de broodrooster en de deur gesloten totdat het gaat uit op zijn eigen. Als u het uit de broodrooster halen loopt u het risico van branden jezelf of verspreiding van het vuur en proberen om de vlammen te doven zal ruïneren uw biefstuk.