Of het nu zomer, herfst of winter, gaat er niets boven een steak op de grill. Alleen de geur van het koken van vlees zal maken eventueel mondwater. Tender stukken biefstuk moeten weinig kruiden naar smaak geweldig. Andere stukken vlees moeten worden tenderized met een marinade. De marinade zal ook het toevoegen van smaak. Alle steaks zijn geweldig wanneer gegarneerd met een smaakvolle saus. Er zijn drie fundamentele manieren om het seizoen een biefstuk. U kunt een wrijven, een marinade of een saus. Het hangt allemaal de snit van het vlees en uw voorkeuren.
Wat die u nodig hebt
- Cursus peper
- Zeezout
- Olie
- Azijn of SAP van citrusvruchten
- Wijn
- Kruiden
- Knoflook
- Tang
Hoe een biefstuk seizoen
De snit van biefstuk die u wilt uitzoeken. Er zijn vele bezuinigingen om uit te kiezen zoals varkenshaas filet mignon, porterhouse en T-Bone. Deze steaks hoeft niet te worden gemarineerd omdat ze al gaar zijn. Ze, echter, smaak geweldig met een doorgewinterde wrijven. Steaks goed voor chuck, marineren zijn flank. ronde, entrecote en top ronde.
Kies een marinade voor goedkopere stukken vlees. Hebt u van chuck, flank, ronde, lendenen of top ronde, kan u wilt Marineer de steaks om te helpen het vlees mals en smaak toe te voegen. Marinades zijn een mix van natte en droge ingrediënten gebruikt om te genieten van het vlees. Marinades bevatten meestal azijn of citrusvruchten. Net inweken een biefstuk in citrusvruchten zal helpen mals en smaak van het vlees. De meeste vlees moeten ten minste twee uur marineren. Het volgende is een eenvoudige marinade voor biefstuk: Teriyaki Marinade1/2 kop van plantaardige olie1/2 kop bruine sugar1/2 kopje soja sauce2 tot 3 teentjes knoflook, minced1 kopje ananassap
Kies een wrijven voor betere stukken vlees. Hebt u een goede snijden van vlees, een doorgewinterde wrijven gebruiken voor de smaak. Goede bezuinigingen hoeven niet te worden tenderized, maar zij mogen niet worden zo smaakvol als een mindere knippen. Er zijn twee soorten wrijft: NAT en droog. Een droog wrijven is gemaakt van kruiden en specerijen die kunnen worden bestrooid op het vlees of wreef. Natte wrijft bevatten een vloeibaar ingrediënt, zoals olie, en de consistentie van een pasta. Een natte wrijven zal vasthouden aan het vlees beter. Eenvoudige Rub voor Steak1 tsp. powder1 tsp. UI powder1 tsp. peterselie 1/2 tsp. oreganoOlive lookolie maken een pasta
Kies een saus voor elke verlaging van vlees. Een saus wordt niet gebruikt voor het vlees mals of een bepaalde smaak toe te voegen tijdens het koken. Het wordt toegevoegd aan het vlees na het grillen. Grondslagen voor sauzen mogelijk rode wijn, rundvlees bouillon of zelfs ketchup. Eenvoudige saus voor Steak1 1/4 kopjes ketchup2 eetlepel mosterd (bruin of geel) 1 1/2 eetlepel cider vinegarSalt en peper naar smaak
Of je een goede snit van vlees of mindere knippen hebt, kun je de smaak van een steak prachtig met de juiste kruiderijen. Wees niet bang om te experimenteren met ingrediënten in uw keuken. Kijk voor de olie, azijn, sap van citrusvruchten, knoflook, ui, zout, peper en kruiden. Nu maken!
- Gebruik een hete grill schroei het vlees te houden in de sappen.
- Zorg ervoor dat alle andere voedingsmiddelen is klaar wanneer de steak uit de grill komt.
- Gebruik een vork om het vlees niet. Tang te gebruiken.
