Enkele malen bellen voor een flamberen dessert zoveel Kerstmis, en de Britten gedekt hebben. Een gestoomde confectie niet in tegenstelling tot de fruitcake in een overvloed van fruit, noten en kruiden, Christmas pudding heeft de vakantie geest-- en geesten--in hun volle glorie. Niet alleen doet het maceraat 's nachts met rum, stout en gerst wijn, het wordt traditioneel geserveerd met vlammende brandy. Geflambeerd desserts zijn volkomen veilig wanneer goed uitgevoerd. Licht de dampen niet alcohol, plaats een voldoende ruime pot Kortbij door upend en snuif een agressieve vlam en houden de vlammen uit de buurt van alles wat ontvlambaar.
Wat die u nodig hebt
- Wide-omrande portie plaat
- 80-proof brandy
- Lange-orige pollepel
- Veiligheid lichter of lange wedstrijden
- Grote pot
De klaar pudding blijken op een wide-omrande portie bord. De plaat ingesteld op de tabel die u zal dienen de pudding. Verlichting van de pudding aan de tafel geeft uw gasten ongeveer 15 tot 20 seconden om te bekijken de vlammen alvorens zij verdwijnen en bespaart u van het lopen over de kamer, flamberen in de hand.
Heat ongeveer 3 eetlepels voor 80-proof brandy in een diepe pan op matig vuur tot kleine bubbels vormen rond de randen, ongeveer 45 seconden. Ladle uit de verwarmde brandewijn met behulp van een lange-orige pollepel. Hebt u een gaskachel, kunt u de brandy in de pollepel, verwarmen houdt het een paar duim boven het vuur.
Houd de pollepel voor warme brandy net boven de pudding en kantelen lichtjes, net genoeg om de brandewijn gemakkelijker aan het licht zonder te morsen een. Een helper ontbranden van de dampen van de brandewijn met behulp van een lichtere veiligheid of lang overeenkomen met heb.
Giet de vlammende brandy over de bovenkant en zijkanten van de pudding. Laat de vlam doven zelf voor het opdienen.
- Laat niet de brandewijn komen aan de kook. Kokend koks uit de alcohol, en de brandy zal niet ontbranden.
- Als u niet vertrouwen bij de vlammende pudding, geflambeerd het op zijn plaats aan de tafel.
- Niet wakkeren de brandy, zelfs als je niet ziet. Herbegin de flamberen met nieuwe brandy om te voorkomen dat het oververhitting.
- Stel de fles voor brandy uit de buurt van de kachel en waar u het zal ontbranden.
- Licht de brandewijn weg van iets licht ontvlambaar.
- Niet dragen lange, hangende mouwen als flambeing.
- Houd uw gezicht weg van de brandewijn wanneer verlichting it.