Eieren zijn een van de meest veelzijdige voedingsmiddelen bekend voor de mensheid. Ze lenen zich voor voorbereiding door bijna elke denkbare methode, en worden gewaardeerd in vrijwel elk klimaat en de culinaire traditie. Zelfs de Inuit van het verre noorden geoogst de eieren van watervogels in het voorjaar. Eieren kunnen worden gekookt of gepocheerd, gebakken of gebakken en schuimende in een willekeurig aantal interessante preparaten. Geroosterde eieren, misschien wel de oudste voorbereiding, zijn nog zelden gezien in Amerika behalve bij een seder Pascha.
Hard-Boil een ei zoals normaal dan u het in uw oven op 325 graden Fahrenheit plaatst, totdat de shell bruin is geworden. Koel het ei onder koud stromend water, om het gemakkelijk te schillen.
Pierce eieren met een speld aan beide uiteinden te voorkomen dat ze exploderen en plaats ze in uw haard ongeveer 1 ft. van een zacht vuur. De eieren voor een uur, elke 10 tot 15 minuten draaien zodat ze gelijkmatig gaar gebraden. Ze kunnen worden scherpe dichter op het vuur als ze eenmaal te warm zijn te houden, als daar is geen verdere risico van hen barsten.
De doorboorde eieren in ongeveer 4 inch van de assen, aan de rand van een kampvuur of een voet van de kolen in een houtkachel die is weggeëbd te sintels steken. Gebraden de eieren 's nachts in de zachte warmte van de as, en eten ze in de ochtend voor het ontbijt.
Simuleren het effect van een Gemeenschap-oven afkoelen door zacht-roosteren-eieren bij 212 graden Fahrenheit voor vijf uur. Dit is een variant van de Noord-Afrikaanse hamine ei, waarop ook gekookt kan worden. Het langzaam koken caramelizes het ei van suikers, bleke brown draaien en geven het een zoete, nootachtige smaak.
- Als u een waterkoker-stijl houtskool barbecue, proberen de eieren op de stervende kolen roosteren, zoals de barbecue is gloeierig zelf uiterlijk. Distribueren hen rond de kolen op verschillende plaatsen en in de ochtend Noteer waarvan locaties werkte het beste. Zet je eieren er elke keer, na het eerste experiment.
- Het is altijd een goed idee om gebraden meer eieren dan u van plan bent om te eten, voor het geval dat een van hen zijn gaar, onvoldoende verhit of gewoon barsten in de hitte.
