Het bezit van een restaurant kan worden spannend en uitdagend. Het snelle tempo milieu en de dynamische aard van de bedrijfstak trekt veel beleggers. De ontberingen van het dagelijks leven in een restaurant vereist toewijding en inzet. Gezondheid codes voor restaurants zijn zeer streng en passeren een gezondheidscontrole u moet gewoonlijk bereid.
Voeren per self assessments met behulp van een vorm vergelijkbaar met uw staat gezondheidsinspecteur vorm. De rol van gezondheidsinspecteur staat. Voer de restaurant neemt nota van de buitenkant verschijning en gaan inspecteren keuken reinheid, werknemer uiterlijk en voedsel temperaturen.
Ontmoet met medewerkers na uw zelf inspectie. Bespreek probleemgebieden en wat moet worden gedaan om te corrigeren. Praten over handen wassen, behoorlijke voeding temperaturen, bereiding en opslag van voedsel. Het leggen van de gevolgen van de schendingen van de elementaire gezondheidszorg.
Opleiden van werknemers over de gezondheid van de lokale codes met inbegrip van de correcte afhandeling van rundvlees en rundvlees bloed, kip en andere types van voedsel. Deze drie categorieën moeten nooit paden kruis tijdens voorbereiding of opslag.
Overweeg het gebruik van ServSafe, de nationale Restaurant vereniging Educational Foundation de certificatie-programma om te leren van de medewerkers over de juiste voedingsmiddelen.
Lopen met de gezondheidsinspecteur tijdens de feitelijke inspectie. Maak notities en vragen stellen over wat de inspecteur doet. Een probleem oplossen wanneer het is eenvoudig en kan direct worden verholpen.
- Controleer de gezondheidsinspecteur referenties voordat u hem of haar in uw keuken laten.
- Post handen wassen tekenen in alle toiletten.
- Bieden geen voedsel of iets anders aan de inspecteur van de volksgezondheid. Dit kan worden geïnterpreteerd als omkoping.
- Een inspectie niet weigeren. Als de inspectie niet gunstig, don't be confronterend.
