Hele kippen zijn perfect voor de grill, geloof het of niet. Alles wat je hoeft te doen is de ruggengraat uitgesneden en afvlakken van de vogel uit, en de hele kip is gemakkelijker om te koken en minder kans op uitdrogen dan versneden stukken zijn.
Wat die u nodig hebt
- 1 hele kip
- 1 recept Grieks citroen-Herb Marinade(see Related eHows)
- zout en peper
- Barbecue Grills
- Barbecue gereedschap
- Grill draadborstels
- Boodschappen
- Instant-read koken Thermometers
- Keukenschaar
De Griekse citroen-kruid Marinade bereiden volgens de aanwijzingen in de verwante eHow of gebruik uw eigen marinade. Verdeel het in tweeën en reserveren een helft van het uit de buurt van waar u de kip zal voorbereiden.
De kip onder koud water afspoelen, verwijderen en verwijderen van de ingewanden en eventuele overtollige vet en pat de vogel droog met keukenpapier.
Verwijder de Draagarm als je kunt. De Draagarm omringt de binnenkant opening van de hals holte. Om het te verwijderen, schraap het bot aan beide zijden met een scherp mes, bereiken en pak het met je vingers en het uitlichten.
Gebruik een scherpe set van pluimvee schaar of een scherp mes te snijden de ruggengraat. Dit zorgvuldig te doen.
Gebruik uw schaar of het mes om trim weg een uitstekende botten van de rib zodra de ruggengraat is uit.
De kip afvlakken door het buigen van de borsten en dijen terug naar elkaar. Als u wilt, kunt u dit gemakkelijker door te snijden het "Kiel bot" gelegen in de holte tussen de twee borsten.
Bedek de afgevlakte kip met de helft van de marinade en koelt het 2 tot 4 uur.
Een middelgrote brand op de grill bereiden. Plaats de kip op de grill met de botten naar beneden en het vlees zijde naar boven. Het aan deze kant ongeveer 7 tot 10 minuten doorkoken.
Start het wegknippen van de kip met regelmatige tussenpozen, bedruip de huid met de gereserveerde marinade als jij.
Check de interne temperatuur van de kip - wanneer de thermometer 160 graden van F leest, de kip is gedaan. Zonder een thermometer, een Officemes te gebruiken om te snijden in de kip op zijn diepste punt of scheiden van het dij been vanuit het heupgewricht; Als het vlees volledig gekookt en niet meer doorzichtig is, het gedaan.
- Wanneer een hele kip grillen, de botten helpen de kip houdt zijn vorm en smaak te behouden, en zij helpen ook de vogel koken sneller en gelijkmatiger. Dat is waarom het helpt om te starten van kippen op de grill met de botten geconfronteerd met de warmtebron.
- Zorg ervoor dat alle veilig voedsel aangestuurde om procedures te volgen bij het werken met rauwe kip. Voorzichtig schoon alles de rauwe kip aangeraakt, met inbegrip van uw handen, snijplank en alle gebruiksvoorwerpen.
