Een strip loin biefstuk is ideaal voor het grillen of u een gas- of houtskool barbecue. Zoals de meeste steaks is droog koken de beste methode voor een verlaging van het mals, sappig vlees. De steak kan worden gekruid of gemarineerd voor grillen, indien gewenst, maar strip loin biefstuk heeft een prachtige vlezige smaak die echt geen toevoeging van extra smaak moet. Als u eenmaal de grill gaan, kunnen de steak klaar in minder dan twintig minuten zijn.
Wat die u nodig hebt
- Houtskool of gas grill
- Non-stick spray
- 1-inch-dik strip loin biefstuk
- Kruiderijen (optioneel)
- Barbecue Tang of vork
- Portie schotel
De grill te bereiden. Voor gasbarbecues, Verwarm de grill op matig vuur. Voor houtskool grills, ontbranden van de houtskool en laat ze te heet worden. De houtskool te regelen zodat u een hoge warmte-zijde en de zijde van een laag vuur binnen de grill hebben.
Spray het braadrooster met niet-stick spray.
Plaats de doorgewinterde steaks op de grid en schroei het vlees aan beide kanten. Dit duurt ongeveer 2 minuten per kant.
Zet de warmte op een Gasgrill tot medium laag. Op een houtskool barbecue, de steaks naar de onderkant van de warmte te verplaatsen.
Cook, bedekt, met een gas barbecue voor 7 minuten voor zeldzaam, 8 tot 9 minuten voor medium en 9 tot en met 10 minuten voor goed gedaan. In een houtskool barbecue, koken voor 7 minuten per kant voor zeldzame, 8 minuten per kant voor medium en 9 tot en met 10 minuten per kant voor goed gedaan.
Overbrengen naar een portie schotel met een barbecue vork of de Tang.
- Een zeldzame biefstuk zal moeten een inwendige temperatuur van 145 graden F, een middelgrote biefstuk zal lezen intern 160 graden van F en een goed gedaan biefstuk zal lezen 170 graden van F of hoger.
- Het gebruik van een thermometer van het vlees zal ervoor zorgen dat de steaks worden gekookt, precies zoals u ze wenst.
- Als uw houtskool barbecue kan worden gedekt, kunt u de kooktijd van strip entrecote verkleinen op dezelfde tijd als een gas barbecue.
- Als u liever uw gezouten biefstuk, voeg het zout nadat de steak klaar is met grillen.
