Falls signalen over het hele land, het begin van het seizoen van vederwild, die doorgaans van medio oktober tot januari loopt. Samen met wilde kalkoen is Fazant in de buurt van de top van veel jagers favoriete vederwild lijst. Wanneer het goed wordt voorbereid, maakt Fazant een smakelijke maaltijd. Fazant is een middelgrote spel vogel, dus moet u twee wellicht te voeden een gezin van vier. Zodra uw hunter heeft zakken, gekleed en gereinigd de Fazant, kunt u het op een aantal manieren, met inbegrip van frituren koken. Boerderij-opgeheven Fazant is ook beschikbaar in supermarkten en speciaalzaken voedsel.
Wat die u nodig hebt
- Friteuse
- 2 kopjes canola-olie
- Thermometer
- 2 fazanten
- Papieren handdoeken
- Snijplank
- Vlees hamer
- 1 tsp. vlees tenderizer
- Mes
- 2 kommen
- 1 ei
- 1/2 kop melk
- Garde of vork
- 1 2 cup all-purpose bloem
- 1/2 kop droge onmiddellijke aardappel vlokken
- 2 hoesjes snack crackers, geplet
- Zout en peper
- Slotted lepel
Verwarm de olie in de friteuse naar 375 tot 400 graden Fahrenheit.
Spoel elke Fazant in koele stromend water, en dep ze volledig droog met keukenpapier.
Verwijder de huid uit elke Fazant en plagen van de borst- en dij vlees uit de buurt van het karkas met een scherp mes. Plaats het vlees op een snijplank.
Bestrooi elk stuk vlees met een lichte coating van vlees tenderizer. Fazant vlees is een beetje harder en droger dan kip of kalkoen, en het vlees tenderizer helpt houden vochtige en mals tijdens het koken.
Pond van het vlees lichtjes met een vlees hamer, totdat alle stukken een gelijke grootte en dikte zijn.
Gebruik een scherp mes om de fazant vlees in reepjes snijd, en zet ze opzij.
Klop de eieren en melk samen in een kleine tot middelgrote kom mengen, met behulp van een garde of vork.
Het combineren van de bloem, instant potato vlokken, geplette crackers, zout en peper in een andere middelgrote mengkom.
Dompel elke strook van fazant vlees in het ei-mengsel. Vervolgens het baggeren in de bloemmengsel, rollen rond meerdere malen totdat het grondig bekleed.
Plaats eten strip van fazant vlees in de friteuse. Bak de reepjes tot de coating kleur omslaat naar een mooi goudbruin, ongeveer 5 minuten.
Verwijder de strips uit de verwarmde olie met een slotted lepel, en zet ze op keukenpapier om het uitlekken.
- Figuur op krijgen over twee porties van elke fazant.
- Als een alternatieve en smakelijke manier van het tenderizing, de fazant vlees in een grote kom, volledig bedekken met melk te plaatsen. Behandel de kom en zet het in de koelkast, zodat het vlees te genieten gedurende 6 uur.
- Hiermee kunt u dat een 10-inch of 12-inch gietijzeren koekepan bak Fazant vlees in plaats van een friteuse, met behulp van 1 kopje canola olie of spek vet uit ongeveer zes reepjes spek. Gebruik een snoep/olie thermometer om de temperatuur van de olie in de koekenpan te controleren.
- De huid intact laten en dompel de hele Fazant in uw friteuse te bakken de hele vogel tegelijk, als uw friteuse groot genoeg is.
- Oppassen niet overcook uw Fazant vlees. Overcooking veroorzaakt te worden zeer taai en droog.