Met een naam als "Broodvrucht" komt het als geen verrassing dat dit tropische nietje van het Caribisch gebied, Zuid-Azië en de Pacific eilanden de textuur van een zetmeelrijke groente als onrijpe, heeft net als bananen en "plantains". Onrijpe breadfruits hold up aan hoge hitte goed en behandelen van frituren, koken en braden zonder verlies van hun textuur. Roosteren is een van de meest traditionele bereidingswijzen, wanneer gekookt in een brand put of underground oven. Er zijn talrijke opties voor kruiden wanneer u Broodvrucht gebraden, en het vooral goed met bloemen en rokerige specerijen, dergelijke kardemom, piment en komijn paren.
Wat die u nodig hebt
- Officemes
- Pot (optioneel)
- Voedsel-opslagcontainer (optioneel)
- Mengkom
- Olie
- Ondiepe ovenschaal
- Aluminium folie of perkament papier
- Zout en kruiden
- Vork
Verse Broodvrucht spoelen onder stromend water koel, afgesneden van de stengel en het kwartaal. Knip de stukken van de kern en de Broodvrucht huid-zijde vast in een pot gevuld met ongeveer 1/2 inch van water. Sudderen gedurende ongeveer 10 minuten en plaats deze in een voedsel-opslagcontainer van ijswater. Sudderend verzacht de huid en maakt hen gemakkelijker te pellen.
Als u Broodvrucht ingeblikt hebben, open de blikjes en afvoer.
Verwarm de oven op 375 graden Fahrenheit. Schil de huid uit verse Broodvrucht met een Officemes.
Snij de Broodvrucht in stukken van de gewenste grootte. Zoals aardappelen, hoe kleiner de stukken, hoe korter de kooktijd.
Plaats de Broodvrucht in een mengkom en motregen olie over de stukken. Toss om de jas en de Broodvrucht verspreid in een gelijkmatige laag in een ondiepe ovenschaal, bekleed met perkament papier of aluminium folie.
Seizoen de Broodvrucht op smaak met koosjer zout en kruiden, indien gewenst. Broodvrucht paren goed met een breed scala aan regionale smaakmakers, zoals traditionele Caribische eikel en de kerrie mixen van Zuidoost-Azië.
Plaats de Broodvrucht in de oven. De Broodvrucht gebraden voor ongeveer 30 minuten en roer de stukken in de schotel. Roast voor nog eens 15 minuten en controleer de doneness. Volledig gekookt Broodvrucht bewegt gemakkelijk met een vork, zoals aardappelen. Ingeblikte Broodvrucht kookt een beetje sneller dan verse Broodvrucht, maar start controle beide na 45 minuten van totale kooktijd.
Verwijder de Broodvrucht wanneer het de gewenste tederheid is bereikt.
- Rijpe Broodvrucht verliest zijn vorm en textuur wanneer u gebraden, in principe wat betreft de brij.
