Roosteren van prei stelen verder verhoogt de nootachtige, zoete kant dat de lente groenten nu al bogen op. Kies voor de beste resultaten, prei die alle dezelfde grootte-- en bij voorkeur aan de slanke kant. De stengels zijn de eetbare delen en bestaan meestal uit het witte gedeelte, met ongeveer 2 duim van de uitbreiding van de bleke groene stam uit vanaf de groene top.
Wat die u nodig hebt
- Omrande bakken bladen
- Niet-stick cooking spray
- Snijplank en scherp mes
- Cutting board en gebak mes
- Vergiet en schone handdoeken
- Gebak borstel
- Zout en peper
- Tang
- Schotel serveren
Verwarm uw oven aan 375 graden Fahrenheit en spuiten een of twee het bakken bladen met niet-stick cooking spray.
Afhakken de wortel einde en de lommerrijke einde van de prei, de wit en bleke groene stengel achterlatend. Snijd de prei-stengels in half in de lengte, dan wassen en droog ze grondig.
Prei op het bakken bladen zodat ze plat, in een enkele laag leggen instellen Borstel ze met olijfolie en strooi zout en peper over de laag, vervolgens de prei omdraaien, borstel op olie en seizoen van de andere kant.
Zet prei in de oven en gebraden gedurende 15 minuten.
Trek dienbladen uit de oven en elk van de prei spiegelen voordat u terugkeert hen naar de oven voor een extra 15 tot 20 minuten. Als met behulp van meer dan één koken vel, draaien hun rack posities wanneer ze terug te keren naar de oven.
Gebruik van Tang voor het overzetten van de geroosterde prei op een portie plaat, voeg dan boter, olie of een saus, indien gewenst.
- U kunt de zoete smaak van prei te intensiveren door het roosteren op een hogere temperatuur, maar zorg dat de groenten scherp in de gaten. Als u prei in een oven van 475 graad geroosterde, bijvoorbeeld spiegelen ze na ongeveer acht tot 10 minuten en een extra acht tot 10 minuten koken.
- Als alternatief voor het poetsen van prei aan beide kanten met olijfolie, toss zachtjes de smalle groenten met olie die u hebt toegevoegd fijngesneden kruiden, citrus zest, zout en peper. Reserveren sommige van de op smaak gebrachte olie om te verwerken over prei nadat ze roosteren.
- Prei kunnen een aanzienlijke hoeveelheid vuil en gruis binnen de stengels haven. Ze spoelen met een explosie van water is de beste manier om een loerende puin verjagen.