Terwijl de weegbree meest nauw samen met de banaan blijft, de smaak eigenlijk lijkt op die van de aardappel. In tegenstelling tot de banaan, die je kunt eten rauw, moet u een weegbree voordat u geniet van het koken. Met behulp van het grillen techniek zal helpen om uw "plantains" infusie met een heerlijke rokerige smaak en een zachte taai textuur.
Prepping uw "plantains"
Een perfect rijpe weegbree zal eigenlijk lijken op een rotte bananen. Kies "plantains" met een beetje zwart huid zoals deze zoeter dan de groene zullen.
Om de voorbereiding van de "plantains", plaatst u uw gerijpte zwarte "plantains" op een snijplank. Gebruik een scherp keukenmes tot de dikke buitenste huid. Snijd de schil van boven naar beneden. Verwijderen van de tip en Steel.
Grillen instructies
De buitenhuid van de weegbree fungeert als een beschermende barrière en voorkomt dat de inschrijving vrucht gaan branden op de grill. Weet u uw "plantains" zijn klaar wanneer de peel barsten open.
Stap 1: Voorbereiden van de grill
Uw Gasgrill ingesteld op gemiddeld of maak een middellange-hete brand in uw houtskool barbecue.
Stap 2: Grill de "plantains"
Verlaag uw "plantains" op de grill en ze uitlijnen boven het vuur. Grill ze gedurende 10 tot 15 minuten of totdat de buitenhuid een mooie zwarte char heeft.
Stap 3: Laat afkoelen
Verwijder de "plantains" van de grill en laat ze afkoelen.
Stap 4: plaat
Verwijder de buitenhuid, Besprenkel met uw zelfgemaakte saus en bestrooi met bruine suiker en kaneel.
TipDe gerijpte weegbree heeft een zoete smaak die paren met ijs als toetje werkt. Garneer je "plantains" met een eenvoudige saus uit gesmolten boter, honing en een splash van gekruide rum of tequila.