Zalm is een soort vis die doet het goed met grillen. Het kookproces is niet veel anders dan de grillen van een biefstuk of hamburgers, omdat zalm vrij goed bijeenhoudt. Zoals de meeste grillen, is voorbereiding van de zalm net zo belangrijk als de grillen zelf. Plan vooruit zodat uw zalm overvloed van tijd marinade. Hoe langer u marineren, hoe beter het resultaat zal zijn. Ook kan het type van zalm zwaar het eindproduct beïnvloeden.
Wat die u nodig hebt
- Kruiderijen
Kies zalmfilets in uw lokale vlees-provider. Er zijn verschillende soorten zalm beschikbaar in verschillende gebieden van het land. Voel je vrij om te experimenteren totdat u het type dat het beste is voor u vinden. Onthoud dat gevangen wilde Alaska zalm wordt beschouwd als de gezondste, want het heeft de laagste niveaus van kwik. Kijk voor filets met de huid nog steeds op uit het hoofd gedeelte van de vis. Een dikke snede werkt beter voor het grillen.
Onderzoeken van de filets en trek voor de hand liggende botten. Reinig de filets onder koud water. Snijd de filets omlaag naar een geschikte portie grootte, indien nodig. Laat de huid op.
Kruid de zalm als gewenst. Zalm werkt goed met op basis van vruchten marinades die rond de ananas of mango draaien. Spice wrijft en een scheutje citroensap zijn altijd een leuke touch.
Laat de zalmfilet marineren in de koelkast. Zes uur is ideaal, maar ten minste een half uur tot een uur is kritisch.
Verwarm de grill tot 500 graden Fahrenheit, de gemarineerde zalm uiteengezet. Laat de filets tot kamertemperatuur terwijl is de grill voorverwarmen. Dit duurt vijftien of twintig minuten.
Plantaardige olie of een niet-stick spray toepassen op het grillen oppervlak. Zalm is vooral gevoelig voor het vasthouden aan de grill.
Plaats elke filet op de grill met de huid boven. Wachten op vier minuten of zo. Het vlees zal worden te krullen als het verwarmt. Gebruik een turner aan de haas over wegknippen. Zorg ervoor dat de turner is groot genoeg om de filet in één keer halen. Zalmfilets kunnen nog steeds uit elkaar vallen gemakkelijk in dit stadium van het kookproces.
De tweede kant grill voor ongeveer vier minuten zo goed. De zalm wordt gedaan wanneer het ondoorzichtige en een beetje kruimelig. Het moet een beetje zwart, als goed. Gebruik de turner te scheiden van de vis van de huid, trekken de Haas uit zonder het.
- Gebruik houtsnippers toe te voegen meer smaak aan je zalm grillen van experimenten.
- Als er geen een turn-off aan u of uw diner gasten, overwegen het verlaten van de huid op en rail met de Haas. De huid van zalm bevat de hoogste concentratie van visolie waardoor zalm zo voedzaam.