Als je ziet witte en zwarte patches op een gesneden citroen of groene en witte schimmel aan de buitenkant van een hele citroen, het is duidelijk dat de citroen verrot is. Deze citroenen weggooien.
De tussenstadia, tussen verse en verwende, zijn een beetje moeilijker om te bepalen. In die tijd, oxidatie--wanneer zuurstof moleculen begint te reageren en het breken van de moleculen in citroenen--begint te beïnvloeden de citroenen, maar heeft niet nog gedraaid het vlees beschimmeld of bruine.
TipKoop de meest verse citroenen u kunt om ervoor te zorgen dat ze het langst duren zodra u hen huis krijgt. Kijk voor citroenen waarvan skins zijn stevig aan en hoeft niet een zachte vlekken, die een teken van leeftijd. Citroenen met een dunne, soepele huiden hebben over het algemeen meer sap dan die met de dikkere, meer hobbelige huid.
Ga naar leeftijd
Begin met het nauwer te controleren op tekenen van bederf in citroenen tegen het einde van hun typische opslag tijden. Hele citroenen blijven goed voor maximaal 1 week bij kamertemperatuur en twee tot drie weken in de koelkast. Gesneden citroenen verblijf goed voor drie tot vier dagen in de koelkast. Zowel knippen en hele citroenen houden in de koelkast verpakt in plastic te verlengen de houdbaarheid.
TipGebruik het SAP van citroenen die u hebt geplaatst in de vriezer. Geheel of knippen, citroenen goed voor onbepaalde tijd in de vriezer blijven, maar hun kwaliteit lijdt, met de vrucht van vlees draaien papperig.
Nooit laat knippen citroenen uit langer dan twee uur, zoals op statafels buffet. Schadelijke bacteriën groeien en vermenigvuldigen sneller bij kamertemperatuur dan in de koude temperatuur van uw koelkast.
Tekenen van bederf
Citroenen die al slecht kunnen nog geen schimmel groeien op hen die u kunt zien, maar ze hebben andere tekenen van bederf. Tekens die aangeven citroenen gegaan slecht omvatten:
- Bruin of zachte vlekken op de huid.
- Bruin of squishy gebieden van het citroen-vlees.
- Witte of donkere vlekken of vlekken op de huid of het vlees.
- Slijmerige oppervlakken op de huid of het vlees.
- Oozing en loopneus sappen.
Behandeling verwend citroenen
In sommige levensmiddelen, zoals kaas of stevige vruchten en groenten zoals paprika of kool, schimmel bevindt zich binnen een bepaald gebied, en u kunt gewoon knippen weg de beschimmelde secties.
Maar in hoge-vocht of zacht fruit, zoals tomaten, perziken of citroenen, is er een goede kans dat een schimmel zie je ook onzichtbaar heeft verspreid naar andere delen van de vrucht. De U.S. Department of Agriculture beveelt aan dat in plaats van proberen te snijden uit een schimmel, dat u het veilig spelen en negeren de produceren.