Hoe herken ik als verse Shiitake paddestoelen zijn verwend

Shiitake paddestoelen zijn een populaire ingrediënt gebruikt in de keuken, vooral in Aziatische gerechten. Daarnaast vele Aziatische culturen ben van mening dat de shiitake paddestoel krachtige medicinale eigenschappen heeft en daarom is deze culturen ze in natuurlijke helende remedies gebruiken. In de afgelopen jaren, zijn shiitake paddestoelen geworden wijd-beschikbaar in de producten sectie van de meeste kruidenierszaken. Vele kopers zijn geïntimideerd door paddestoelen omdat ze niet weten hoe te identificeren van degenen die verwend zijn.

• Kijk voor rimpels en op de huid van de shiitake paddestoel vochtafscheiding. Dit betekent dat de paddenstoel voorbij zijn prime is en het interne vocht is begonnen te verdampen.

• Druk op een vinger in de top van de shiitake paddestoel en laat het vervolgens. Als de huid terug stuitert, dan is de paddenstoel is vers. Als de huid in geduwd blijft, betekent dit dat de paddenstoel slecht gaat.

• Bekijk de gehele paddenstoel voor tekenen van slijm. Slijm is eigenlijk de ontleding van de paddestoel, zodat deze paddestoelen moeten worden vermeden.

• Zoekt u een stam die is gedroogd of gebarsten. Dit soms gebeurt voorafgaand aan de ontwikkeling van slijm en is ook een indicatie van een slechte paddenstoel.