Gietijzer skillets zijn populaire opties voor het fornuis-top koken. Ze gelijkmatig en efficiënt verwarmen en veilig in en uit een oven voor een groot aantal koken technieken kunnen worden overgedragen. Als zodanig zijn ze gebruikt voor generaties. Nu, zoals glas is steeds vaker voor kachel tops, gietijzer heeft ontvangen een slechte reputatie voor het zijn niet onverenigbaar. Met correct gebruik, kunnen gietijzeren skillets en kachel glasbovenkanten echter als twee erwten in een Peul.
Wat die u nodig hebt
- Gietijzeren koekepan
- 2 ovenwanten
- Kachel glasplaat
Stap 1
Controleer de onderkant van uw gietijzeren pan voor een vlakke ondergrond. Als uw pan een verhoogde ring heeft, kan het warmte niet goed uitvoeren.
Stap 2
Zoek naar ruwe plekken op de bodem van de pan. Gebruik niet de koekenpan als zij beschikt niet over een gladde bodem omdat het krassen op de glasplaat van de kok veroorzaken kan.
Stap 3
Gebruik twee handen, met ovenwanten, de pan te heffen en verplaatsen, in plaats van te slepen, en naar een glas top kachel.
Stap 4
Verruim de cook top de warmte langzaam, toezicht op de temperatuur van de pan. De pan zal worden traag om te Verwarm maar ook langzaam afkoelen zo aanpak uw maximumtemperatuur behoedzaam.
Tips & waarschuwingen
- Gietijzer kan worden zwaar. Niet vallen het op de top van de kachel, omdat dat het glas kan versplinteren.