Brood brood, diner broodjes of heerlijke kaneel rollen vereisen een ingrediënt in gemeenschappelijk--gist. De actie van de zuren van gist kunt het deeg stijgen tot veel grotere maten dan die van de "snelle" broden die geen gebruik van het ingrediënt maken. Ook leent het een unieke, moutige smaak aan deze broden. Voor degenen die genieten van de gistachtig aroma's van brood, kunt u de bedragen in om te verdikken de smaak verhogen. Het vergroten van de smaak van de gist in zelfgebakken brood en broodproducten is een eenvoudige inspanning voor zelfs de beginner Bakker.
Wat die u nodig hebt
- 3 kopjes meel
- 1 kopje water
- 1 tsp. zout
- 1 tsp. bakpoeder
- 1/2 kopje lemon-lime-soda
- 1/4 kopje gist poeder
- 2 qt. mengkom
- 8 oz. glas
- Theedoek
2 kopjes bloem, het zout en de bakpoeder toevoegen aan de glazen kom.
Vul het glas met water. Roer de gist poeder. Normaal gesproken verbruikt een recept van deze omvang alleen ongeveer een eetlepel van gist. Om de smaak van de gist te verhogen, hebben we meer gist toegevoegd. Dit zal ook het maken van het brood tot een veel groter.
De cup op hoge magnetron gedurende 1 minuut. Dit opwarmt om te helpen met het activeren van de gist sneller.
Roer het water warm gist in het bloemmengsel. Een dikke, clumpy pasta zal vormen.
Roer de lemon-lime-soda. Sprite, 7up of een ander merk gebruiken. De bruiste actie van de frisdrank wordt toegevoegd aan de actie van de zuren van de gist en verbetert de smaakstof. Het laat niet de smaak van een citroen of limoen in het recept van brood omdat zo'n klein bedrag wordt gebruikt.
Giet de resterende kopje bloem op uw keuken teller oppervlak en verspreid het rond een beetje. Het mengsel van het deeg uit de kom vallen met de bloem en kneed het, totdat het leidt tot een stevig deeg bal die niet plakkerig. De bal van deeg terug te keren naar de kom en opruimen van de bloem te verwijderen.
Behandel de kom met de bal van het deeg voor ongeveer een uur met een theedoek. Gedurende deze tijd kan de extra gist de bal te groeien naar dubbele en zelfs driedubbele de oorspronkelijke grootte. Bak daarna het brood zoals gepland.