Vanwege hun warmte, worden verse jalapeño pepers uit de tuin of de markt zelden alles tegelijk gebruikt. De paprika's moeten de juiste opslagomstandigheden te handhaven hun kernachtige textuur. Verse jalapeño pepers worden het best opgeslagen in de koelkast. Winkel de pepers geheel, gehalveerd of al gehakt. Afhankelijk of de peppers hele of gehakte, zal hun opslagtijd veranderen.
Voorbereiding Jalapeños
Niet wassen of schoon vers jalapeños als u van plan bent op te slaan ze hele. Houd paprika's droog voor langere opslag. Reinig ze met water vlak voor gebruik.
Snijd jalapeños alvorens op te slaan, was de paprika's onder koud stromend water om alle vuil te verwijderen. Snijd de paprika's op een schoon oppervlak. Als hakken, hak de pepers doormidden na het schoonmaken, dan Verwijder de witte merg en de zaden van de paprika's.
WaarschuwingDe capsaïcine gevonden in pepers kan een branderig gevoel, zoals de chemische stof gemakkelijk naar uw handen verplaatst wanneer snijden jalapeños. Wrijf 1 eetlepel olijfolie op je handen na het hakken van paprika, dan het reinigen met water en zeep. Hiermee voorkomt u dat de capsaïcine aanhoudende zo lang op je vingers, het minimaliseren van het branderig gevoel.
Opslagcondities
Gesneden jalapeños worden het best opgeslagen in de koelkast, terwijl hele jalapeno in de koelkast of kamertemperatuur bewaren kunnen. Hele paprika bij kamertemperatuur slaan als ze binnen twee tot drie dagen te gebruiken. Adequaat opgeslagen, zullen hele jalapeños houden voor maximaal een week in de koelkast. Gesneden jalapeños, adequaat, opgeslagen zal duren ongeveer vijf dagen.
Temperatuur en vochtigheid
De ideale temperatuur voor het opslaan van verse jalapeno is 45 graden Fahrenheit. De koelere temperatuur van een huis koelkast, vaak gehouden op 40 graden F, zal ook werken. Houd de jalapeños in de plantaardige scherpere lade te handhaven van een constante luchtvochtigheid.
Container
Hele pepers bewaren in een losjes gesloten papieren zak. Gesneden of gehakte paprika, opslaan in een luchtdichte plastic of hersluitbare plastic zak. Een stukje keukenrol toevoegen aan de container om te absorberen overtollig vocht als opslaan voor meer dan een paar dagen.
Tekenen van versheid
Verse jalapeño pepers zijn stevig aan en hoeft niet elke zichtbare kreuken op de huid. Kunnen zij groen of rood. Verse jalapeños zal hebben een rijke kleuren, ongebroken huid en een kernachtige textuur als snijden. Koop losse jalapeños zodat u op tekenen van versheid controleren kunt.
TipTekenen van bederf zijn zichtbaar gerimpelde huid, een papperig of zachte textuur en zichtbare zwarte of bruine vlekken.
Andere opslagopties
Voor de langere termijn opslag, bevriezen, uitdrogen of augurk jalapeño pepers. Hele pepers zijn beste bevroren of gebeitst. Gehakte jalapeños nemen goed aan bevriezing, uitdroging of beitsen. Alle lange termijn opslagmethoden beïnvloeden de kernachtige textuur van verse jalapeños, maar de smaak van de paprika's is niet gewijzigd met ingevroren of gedroogde pepers.