Barbecue saus neigt om te hebben hoge zuurgraad inhoud als gevolg van ingrediënten zoals tomaten en azijn gebruikt voor het maken van de smaken van de saus. Voedingsmiddelen en sauzen met hoge zuurgraad profiteren van warm waterbad inblikken methoden. Het warm waterbad Steriliseert en zeehonden de deksels op de potten om te voorkomen dat verontreinigingen en lucht de potten. De luchtdichte deksel verlengt de houdbaarheid van de barbecue saus, toestaand u om op te slaan van de potten van het bij kamertemperatuur.
Wat die u nodig hebt
- Glazen potten
- Afwasmiddel
- Vaatwasser (optioneel)
- Pan
- Platte deksels
- Ring deksels
- Water bad canner
- Canning trechter
- Handdoeken
- Tang
- Canner jar rek
- Canner deksel
De potten met de hand wassen met warm water en afwasmiddel te zuiveren van hen. Spoel de potten om te verwijderen van zeep en zet ze opzij in de lucht droog, bij kamertemperatuur. Een andere optie is om te wassen en zuiveren van de potten in uw vaatwasser en verlaat hen in uw vaatwasser tot klaar voor gebruik.
Plaats een pan water op een kookplaat brander en breng het water aan de kook. Plaats de vlakke deksels en ringen in het kokende water om ze te steriliseren tot klaar voor gebruik.
Vul uw water bad canner met water en breng het water aan de kook op hoog vuur.
Plaats een blik trechter in de opening van uw potten om te voorkomen dat morsen. Giet de saus barbecue in de potten door de trechter, verlaten van 1/2 inch van de ruimte aan de bovenkant van elke pot.
Veeg rond de potten en de velgen met een natte handdoek te verwijderen van de overtollige barbecue saus, aangezien dit kan leiden besmetting tot of aanscherping van het deksel voorkomen.
Verwijder de deksels met Tang. Plaats de vlakke deksels op de potten en draai de ringen om hen heen.
Plaats de pot rek in het water bad canner te scheiden van de potten en om te voorkomen dat het raken van de onderkant van de canner. Plaats de potten in het rek, en zet het deksel op de canner. Kook de potten van barbecue saus voor 35 tot 40 minuten om de deksels luchtdicht, waardoor bederf.
Lijn een plat oppervlak met een schone handdoek. Verwijder de potten uit het water bad canner, met behulp van Tang. Plaats de potten op de handdoek en laat ze cool overnachting bij kamertemperatuur.
Test het zegel van elke pot door uw vinger naar beneden te duwen in het midden van het platte deksel. Als het deksel POP's, is de pot niet luchtdicht, wat betekent dat u moet opnieuw het waterbad inblikken proces voor die jar.
