Hoe je een Carolina "briskets" aangeduide koken?



Verschillende gebieden van het land hebben verschillende manieren van het koken van het zelfde ding. Een voorbeeld hiervan is rundvlees "briskets" aangeduide. In New England, bijvoorbeeld is "briskets" aangeduide corned en dan gekookt. In Texas en het zuidwesten komt de smaak van de rook die van het hout dat wordt gebruikt uitgaat tijdens het koken. In de Midwest, wordt een droog wrijven toegepast alvorens het vlees op de grill. In de Carolinas houdt de traditie het borststuk rundvlees met een saus van azijn gebaseerde barbecue coating, dan koken op een lage temperatuur voor een lange periode van tijd.

Wat die u nodig hebt

  • Roker grill
  • Barbecue borstel
  • Papieren handdoeken
  • Lap (optioneel)
  • Tang
  • Plantaardige olie
  • Houtsnippers
  • Kom
  • Vloeistof
  • Vergiet
  • Rundvlees "briskets" aangeduide
  • Mes
  • Kruiderijen
  • Barbecue saus
  • Food grade borstel
  • Aluminium pan
  • Instant-read thermometer
  • De roker grill te bereiden. Verwarm de grill tot 250 graden Fahrenheit. Reinig de roosters met een barbecue borstel. Gebruik een papieren handdoek of een natte doek gehouden door Tang te vegen beneden de roosters te verwijderen elke puin. Jas van de keukenrol met plantaardige olie en borstel de roosters meerdere malen.

  • Voeg vier of vijf handenvol van houtsnippers aan een grote kom. Vul de kom met vloeistof, zoals water, bier of cola. Geniet van de houtsnippers gedurende ten minste 15 minuten, dan afvoer met behulp van een vergiet.

  • Spoel de "briskets" aangeduide onder koel stromend water en dep droog met keukenpapier. Gebruik een scherp mes, zoals een Uitbeenmes, alle overtollige vet uit het borststuk, verlaten over een 1/4-inch-laag op de top, die het vet GLB heet verwijderen. Gebruik het mes te scoren het vet GLB meermaals, maken van verscheidene diamant-vormige besnoeiingen, zonder snijden in het vlees; Dit zal helpen de saus en kruiderijen penetreren het vlees.

  • De buitenkant van het rundvlees "briskets" aangeduide met kruiderijen jas. Kruiderijen vaak gebruikt voor "briskets" aangeduide bevatten zout, zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder, droge mosterd, tijm, zoete paprika en gemalen cayenne peper.

  • Jas de buitenkant van het vlees met barbecue saus met een borstel food grade. Een Carolina barbecue saus is azijn en ketchup-gebaseerde, en meestal gemengd met kleine hoeveelheden andere smaakmakers zoals mosterd, bruine suiker, uienpoeder, knoflookpoeder, chilipoeder en cayennepeper. Plaats de "briskets" aangeduide in een aluminium pan met de dikke dop naar boven gericht. Giet een kleine hoeveelheid saus op het borststuk.

  • Vul de houtsnippers-lade van de roker met een paar handenvol van gedraineerde houtsnippers. Plaats het aluminium pan in de smoker grill en sluit de deur. Meer rook chips en barbecue saus indien nodig toevoegen.

  • Roken voor ongeveer acht tot negen uur, afhankelijk van de grootte van het borststuk. Gebruik een instant-read thermometer om de interne temperatuur te controleren. Zodra de "briskets" aangeduide 210 graden Fahrenheit bereikt of gaar wanneer gecontroleerd met een vork is, is het gedaan. Hoewel de meeste rundvlees eetbaar op 120 en 125 graden is, moet "briskets" aangeduide verleden 200 graden om ervoor te zorgen dat het vet is gesmolten door en de pezen in het vlees hebben motorpech worden gekookt.

  • Laat de "briskets" aangeduide om te rusten gedurende ten minste 20 minuten kunnen toestaan voor overdracht koken en kunnen de sappen te herverdelen binnen het vlees. Borstel meer barbecue saus op het borststuk en het doorkruisen van de korrel om inschrijving segmenten.

Gerelateerde Artikelen

Hoe een rundvlees "briskets" aangeduide marineren

Hoe een rundvlees "briskets" aangeduide marineren

Een rundvlees "briskets" aangeduide bevat vlees van de onderste borst en borst. Voordat u rundvlees "briskets" aangeduide voorbereidt, moet het worden gemarineerd. Marinades Infundeer een rundvlees "briskets" aangeduide met s
Hoe een rundvlees "briskets" aangeduide slice

Hoe een rundvlees "briskets" aangeduide slice

"Briskets" aangeduide is een smakelijke knippen van rundvlees, maar een hardnekkig oncoöperatieve. Het vergt lang, langzaam koken zodat het inschrijving, en nog steeds kan worden taai als het niet goed wordt gesegmenteerd. De truc is om dwars do
How to Cook een hert "briskets" aangeduide

How to Cook een hert "briskets" aangeduide

Laag en langzaam is de weg te gaan wanneer koken herten "briskets" aangeduide. "Briskets" aangeduide is één van de taaiste stukken vlees van de herten en, als onjuist, gekookt zullen hard en taai. Vochtige warmte koken methoden zijn id
Wat rundvlees snijdt kan worden vervangen voor een rundvlees "briskets" aangeduide?

Wat rundvlees snijdt kan worden vervangen voor een rundvlees "briskets" aangeduide?

Rundvlees "briskets" aangeduide komt van het lagere frontgedeelte van het vee, een gebied dat ongeveer 60 procent van het gewicht van het dier ondersteunt. Dit betekent dat het bevat een groot aantal moeilijke bindweefsel. Alleen langzaam, lang
Wat Is traditionele te dienen met een gestoofd "briskets" aangeduide?

Wat Is traditionele te dienen met een gestoofd "briskets" aangeduide?

Gestoofd rundvlees "briskets" aangeduide, gekookte lang en langzaam met veel vloeistof, fungeert als comfort food en de entree van een viering voor Joden en heidenen gelijk. "Briskets" aangeduide verschijnt op de tafel van de Joodse va
Hoe te roken een rundvlees "briskets" aangeduide met een elektrische Brinkman

Hoe te roken een rundvlees "briskets" aangeduide met een elektrische Brinkman

De Brinkmann Gourmet elektrische roker en Grill combineert een roker en grill in één unit. De lagere braadrooster houdt voedsel voor het roken, terwijl een bovenste raster koken voedsel voor het grillen houdt. Hitte vloeit voort uit een verwarmingsel
Kan ik een "briskets" aangeduide koken de dag voordat ik dienen?

Kan ik een "briskets" aangeduide koken de dag voordat ik dienen?

Rundvlees "briskets" aangeduide kan worden bereid en geserveerd in een grote verscheidenheid van manieren. Het vereist lang, langzaam koken, die moe van het borststuk. Omdat koken lang en langzaam zijn moet, "briskets" aangeduide is ee
Hoe maak je een heerlijke Barbecue "briskets" aangeduide en een BBQ-"briskets" aangeduide Sandwich

Hoe maak je een heerlijke Barbecue "briskets" aangeduide en een BBQ-"briskets" aangeduide Sandwich

Sommige diners beoordelen een goede barbecue gewricht niet door haar ribben maar door haar "briskets" aangeduide. "Briskets" aangeduide is een verlaging van rundvlees uit de borst en de borst gebied. Het is zeer gespierd en de enige ma
Verschil tussen een Flank Steak & een rundvlees "briskets" aangeduide

Verschil tussen een Flank Steak & een rundvlees "briskets" aangeduide

Flank steak en "briskets" aangeduide zijn reputatie als zijnde lastig om te koken, maar ze behoren tot de meest smaakvolle deelstukken van rundvlees. Beide komen uit de onderkant van de koe, met de "briskets" aangeduide komen uit het g
Hoe barbecue Corned Beef "briskets" aangeduide

Hoe barbecue Corned Beef "briskets" aangeduide

"Briskets" aangeduide is een taaie besnoeiing van vlees dat kan worden tenderized door inweken en sudderen. Corned beef "briskets" aangeduide is niet alleen stoer, maar ook met zout en soms suiker is genezen. Bij het barbecueën Cornedb
"Briskets" aangeduide koken keer door temperatuur

"Briskets" aangeduide koken keer door temperatuur

"Briskets" aangeduide is een snit van het vlees van de onderste borst of borst van een koe. Het kan bereid worden een verscheidenheid van manieren, met twee van de meest populaire barbecue en corned beef "briskets" aangeduide. "Br
How to Cook een Nederlandse "briskets" aangeduide met gesmoorde uien

How to Cook een Nederlandse "briskets" aangeduide met gesmoorde uien

Rundvlees "briskets" aangeduide is een snit van het vlees van de borst of onderborst van de koe. Het is moeilijk genoeg om de rechtvaardigen lang marineren en slow koken. Nederlandse "briskets" aangeduide dankt zijn naam aan de Pennsyl
Wat te zoeken in de winkel als ik wil een rundvlees "briskets" aangeduide

Wat te zoeken in de winkel als ik wil een rundvlees "briskets" aangeduide

"Briskets" aangeduide is een uitdagende maar belonen knippen, zo hard als oude lederen in zijn oorspronkelijke toestand, maar een rijke en smaakvolle maaltijd als goed voorbereid. Het is gekomen als een rite de passage voor veel koks, symbolisch
Hoe lang kan rundvlees "briskets" aangeduide worden gekoeld?

Hoe lang kan rundvlees "briskets" aangeduide worden gekoeld?

Opslag van vlees in de koelkast weer niet het eetbare voor eeuwig. Bacteriën die u niet kunt zien op het vlees leven en blijven groeien tijdens koeling. Als al het vlees, kunt rundvlees "briskets" aangeduide blijven slechts in de ijskast voor ee