Canning is gebruikt als een manier om de levensduur van verse groenten en fruit voor eeuwen, volgens voedselbronnen. Canning sluizen in de versheid van seizoensgebonden voedsel en kunt u ze het hele jaar lang eten. Geroosterde paprika's zijn populair in veel gebieden van het land en zijn zeer smaakvol als blik in olie. Zorg moet worden genomen tijdens het gebruik van olie in de conservenindustrie, als het is laag in zure en giftige bacteriën kan haven zo niet goed gebruikt.
Wat die u nodig hebt
- Bakplaat
- ½ kopje olijfolie, plus 2 eetl.
- Smaakmakers zoals zout, zwarte peper en knoflookpoeder
- Zip-top plastic zakken
- Canning potten met deksels
- Grote voorraad pot
- 4 kopjes azijn
- 1 tbsp. zout
- Middellange kookpan
- Lange Tang
- Pollepel
- Canner
- Hittebestendig ovenwanten of handschoenen
Selecteer 2 lbs. van goede kwaliteit pepers. Uw paprika moet knapperig, vers en vrij van kneuzingen of vlekken. Oude pepers zal niet goed gebraden en je zult eindigen met vals-proeverij pepers. De paprika's schoon door het verwijderen van de toppen en zaden, snij ze open langs ene kant aan zorg ervoor dat je alle van de zaden uit
Uw paprika besnoeiing-kant vast op uw bakplaat, wrijven de olie 2 tbsp. over de paprika's en coating met de kruiden van uw keuze. Kun je alle kruiderijen die u graag op uw peper en zout, zwarte peper en knoflookpoeder als aanvulling op de meeste soorten pepers heel goed.
Plaats de paprika's onder de vleeskuikens van uw oven gedurende 15 minuten of totdat de huid wordt zwart en verkoolde. Verwijder de pepers uit de oven en plaats ze in een plastic zak van de zip-top, en rits die het gesloten. Laat de paprika's in de zak gedurende 30 minuten zodat de skins om losse stoom. Trek de paprika's uit de zak en trek de huid af, de vers schoongemaakte paprika's afgezien terwijl u uw potten schoon.
Stel uw conservenindustrie potten en deksels in uw voorraad pot en vul deze met voldoende water te dekken van de potten. Stel de pan op het fornuis en breng het water aan een rollende kook, verlaten van de potten en deksels in het kokende water gedurende 10 minuten vóór het uitschakelen van de kachel. Dit kan steriliseren van de potten en deksels en voorkomt dat bacteriën invasie uw paprika's.
4 kopjes azijn, ½ kopje olijfolie, ¾ kopje water en 1 tbsp. zout toevoegen aan een middelgrote saus pan en laat ze kook gedurende vijf minuten op het fornuis. Dit is de vloeistof die uw conservenindustrie potten, vullen zal zodat u kunt extra specerijen en kruiderijen uw individuele smaak.
Verwijder één pot en deksel uit het water met de Tang en vul deze met uw gegrilde paprika, voering de peppers verticaal in de pot totdat het volledige is verpakt. Ladle de oliemengsel over de paprika's, totdat de paprika's zijn gedekt, plaatsen van het deksel op de pot en schroeven het strak op. Herhaal met de overige potten heb je tweedehands opwaarts aller uw paprika's.
Plaats elke gevulde pot zachtjes in de mand van uw canner, de canner met genoeg warm water om te dekken van de potten te vullen. Dekking van de canner met het deksel en zet het fornuis op, waardoor de potten aan de kook in de canner gedurende 20 minuten. De warmte van het water zal ophopen de canner en de druk zal verzegel de potten om te voorkomen dat de groei van bacteriën.
Het uitschakelen van de kachel en verwijder voorzichtig het deksel van de canner. Gebruik hittebestendige ovenwanten of handschoenen te trekken elke pot uit het water, het instellen in een koele, ontwerp-vrije omgeving. Laat de potten koel 's nachts voor het zoeken van een goede afdichting. Druk naar beneden in het midden van het deksel en de introductie, kijken voor verkeer. Als het deksel wordt verplaatst of popping geluid maakt, wordt de pot deed niet goed seal en moet worden opgewarmd. Als er geen geluid of beweging, zijn uw geroosterde paprika's naar behoren verzegelde en veilig om te eten.
- Wees zeer voorzichtig bij het werken met hete conservenindustrie instrumenten. De Tang, potten en kruiken alle uiterst krijgen warm en brandwonden veroorzaken als onjuist behandeld.
- Elk type van peper kan worden gebruikt voor de conservenindustrie. Niet-scherpsmakende pepers zoals rode en gele paprika blijken goed wanneer bereid gewoon met zout en peper, terwijl pittige pepers zoals jalapeno kunnen worden gekruid met sterkere smaken zoals knoflook.
- Nooit eten pepers die zure of bedorven geur. Botulisme is een ernstige gezondheids-zorg wanneer inblikken met olie en je erg ziek als inname van slechte pepers kan worden.
