Groenen bonen gekruid met klassieke Italiaanse smaken en verpakt in de uitgeharde Italiaanse ham, prosciutto, een elegante bijgerecht maken voor speciale gelegenheden. Parmezaanse kaas, knoflook, peterselie en andere kruiderijen geven de bundels een duidelijk all'italiana flair. Italiaanse green bean bundels kunnen worden gekookt in de oven, het fornuis boven of op de grill, afhankelijk van uw voorkeur. Als u meer dan alleen een paar bundels maken, bereiden hen van tevoren en hen in de ijskast opslaan zodat u ze snel koken kunt net voordat het diner wordt geserveerd.
Wat die u nodig hebt
- Groene bonen
- Grote pot
- Zout
- Dun gesneden ham
Snijd de uiteinden van de Groenen bonen en spoel ze in koud water.
Breng een grote pot met gezouten water aan de kook op hoog vuur. Voeg de boontjes en kook tot nauwelijks offerte, ongeveer 3 tot 5 minuten.
De bonen uitlekken en spoel ze af onder koud stromend water om hen te verhinderen overcooking. Pat droog.
De groene bonen gooien in een paar eetlepels olijfolie en kruid met zout en peper. Om de bonen all'italiana flair, kruid ze met gedroogde kruiden en specerijen zoals peterselie, basilicum, oregano, knoflookpoeder, uienpoeder of een Italiaanse kruiden Mix. U kunt afwisselend, gooi de bonen in balsamico vinaigrette, rode wijn vinaigrette of Italiaanse salade dressing en laten marineren gedurende een uur of zo alvorens de bundels.
Verdeel de groene bonen in gelijke bundels. Lay-out een sneetje prosciutto en een bundel van bonen plaats aan het einde van de prosciutto. Rol de bonen tot wikkel ze strak in de prosciutto. Herhaal met de overige bundels van de groene bonen.
Borstel de bundels licht met olie dan bestrooi met verse of gedroogde kruiden, zoals peterselie, oregano of basilicum.
Kook de bundels ongeveer 10 minuten in een 400-graden Fahrenheit oven, 5 minuten op de grill of in een pan op hoog vuur. Als je de bundels in een pan of op de grill koken, draai ze om af en toe zodat ze gelijkmatig koken. De bundels worden gedaan wanneer de prosciutto is bruin en de groene bonen volledig gaar zijn. Bestrooi de bundels met geraspte Parmezaanse kaas voor het opdienen, indien gewenst.
- U kunt vervangen door spek of capicola--een all'italiana ham--voor de prosciutto, indien gewenst. Spek koken totdat het is gewoon bruin, maar niet volledig gekookt voor het verpakken van de green bean-bundels.
- Voor een extra barsten van Italiaans geïnspireerde smaak, top de bundels met een mengsel van all'italiana paneermeel, geraspte Parmezaanse kaas en gehakt verse kruiden voor het bakken in de oven.
