Kan voedingsmiddelen te behouden met behulp van een methode van warm water of een stoom-methode. De warm water bad methode is veilig om te gebruiken voor hoge-zure voedingsmiddelen zoals tomaten en fruit. Alle andere groenten moeten worden blik met de stoom methode om ervoor te zorgen volledige bacteriën uitroeiing. Canning met behulp van de methode van warm water is een eenvoudig proces, maar u moet voldoen aan strikte hygiëne richtlijnen ter voorkoming van verontreiniging van levensmiddelen.
Wat die u nodig hebt
- Water
- Afwasmiddel
- Canning potten en deksels
- Spons
- Citroensap of citroenzuur
- Kachel
- Water bad canner
- Levensmiddelen-thermometer
- Snijplank
Vul een spoelbak halfvol van warm water en 2 tot 3 tsp. afwasmiddel. Elk van de conservenindustrie potten en deksels invoegen met het water en ze grondig te wassen met een spons. Spoel alle items in warm water te verwijderen het residu van zeep en vervolgens laten drogen.
Elk van de glazen potten met het gewenste voedsel inblikken totdat zij 1 inch vanaf de bovenkant van de potten tot te vullen. 1 tbsp. van citroensap of 1/2 tsp. van citroenzuur toevoegen aan elke pot.
Een rubberring, of metalen cirkel, invoegen in de binnen bovenkant van elk lid en schroef de deksels strak op elke pot. Plaats elke gevulde pot in de conservenindustrie rek, die eruit als een mand ziet.
Vul het inblikken van pot met leidingwater, totdat het is half vol metaal. Plaats de pot op een fornuis brander wendde zich tot "Hoog". Laat het water te verwarmen tot ongeveer 140 graden Fahrenheit is bereikt. Controleer regelmatig de temperatuur met een thermometer voedsel.
Plaats de conservenindustrie rek in het warme water, ervoor te zorgen dat er ten minste 1 inch water boven de top van de potten is. Voeg meer water toe indien nodig om dit niveau te bereiken.
Plaats het deksel op de top van de canner en wacht totdat het water snel kookt. Vervolgens het vuur op "Medium" of "Medium hoog", afhankelijk van uw kachel, lager zodat een zachte kook behouden blijven.
Wacht van de juiste hoeveelheid tijd, afhankelijk van het voedsel u zijn conservenindustrie, en schakel de kachel brander. Verwijder het deksel, met behulp van een pannenlap, en de conservenindustrie rek uit het water op te heffen.
Verwijder de potten uit het rek en zet ze op een snijplank met ten minste 1 inch van de ruimte ertussen. Laat ze blijven daar totdat ze cool.
- Volgens Bella Online zijn de juiste kooktijden voor verschillende voedingsmiddelen 10 minuten voor gelei en jam, vijf tot 10 minuten voor pickles, 30 tot 45 minuten voor tomaten en 20 tot 30 minuten voor al het fruit.
