Wanneer tuin tomaten beginnen te rijpen, kon je jezelf vinden met bushels van de weelderige rood fruit. Een persoon kan alleen eten zo veel salades en broodjes van de tomaat voordat haar gedachten inga op wat anders te doen met zo veel tomaten. Met een beetje inspanning, kunt u pasta van zelfgemaakte tomatensaus produceren. De saus kan en geniet van het hele winter, of geven als geschenk aan vrienden, familie en co-werknemers.
Wat die u nodig hebt
- Grote pot
- Water
- Ijs
- Slotted lepel
- Scherp mes
- Voedsel molen
- Specerijen
- Grote pan
- Canning potten
- Water en zeep
- Waterbad canner
- Canning pot deksels en ringen
- Kleine steelpan
- Tang
- Handdoek
- Label en markering
Breng een grote pot water aan de kook. Vul de spoelbak met koud water en ijs toe te voegen. Sorteren en was uw tomaten. Gooi die overrijpe of rottende zijn.
Overdracht van de tomaten, een paar tegelijkertijd, aan de pot van kokend water. Laat de tomaten aan de kook ongeveer één minuut. Verwijder van kokend water met een slotted lepel en zet in het ijswater in de gootsteen. Laat gedurende 1 minuut.
Verwijder de tomaten uit het ijswater en trek de schil. De schil moet worden gesplitst en moet gemakkelijk loskomen. Verwijder met een scherp mes, de stam en de kern rond de stengel aan de bovenkant van de tomaat. De tomaat in stukjes gesneden en brokken plaats in een voedsel molen.
Draai de crank op de molen van de levensmiddelen te dwingen de tomaten door het scherm. Dit verwijdert de zaden en produceert een tomatenpuree.
Voeg kruiden volgens uw favoriete pasta saus recept toe. Veel recepten vragen oregano, basilicum en knoflook. Kook de pasta saus in een grote pan met de specerijen voor 20 tot 30 minuten de smaken mengen.
Conserven potten in warm zeepsop en spoel in warm water te wassen. Laat de potten in het water terwijl u een grote waterbad canner met water naar binnen 4 of 5 inch van de velg vullen. Plaats het deksel op de canner- en warmte over hoge totdat het gaat aan de kook. Pot deksels in een kleine steelpan van water en sudderen.
Vul elke conservenindustrie pot met hete pasta saus naar binnen 1/2 inch van de bovenkant van de pot. Veeg de bovenkant van de pot schoon met een vochtige papieren handdoek en verwijder één deksel uit het kokende water met Tang. Plaats het deksel op de pot, de top met een ring van de pot en draai.
Plaats gevuld potten in het rek van de canner water bad en lagere in kokend water. Bedek de pot met deksel en terug het water aan de kook. Kook de potten 40 minuten. Verwijder het rek met de potten en zet het op de teller op een handdoek. Verwijder de potten met Tang en laten afkoelen van enkele uren of 's nachts.
Label uw pasta saus met een datum en de naam van de saus. U kunt de verbindingslijn van een etiket of schrijven op de deksel van de pot met een marker.
- Een pot trechter gemakkelijker te vullen de potten zonder het morsen van saus. Een jar-lifter kunt u veilig tillen potten van de canner.
- Verwerking keer volgens uw hoogte aanpassen. Grotere hoogten vereisen meer verwerkingstijd.
