Gecondenseerde melk is een zoete verdikte mengsel van melk en suiker vaak gebruikt in recepten voor taart, taart en pudding. Terwijl de gecondenseerde melk wordt vaak toegevoegd in zijn normale vorm aan andere ingrediënten, is een ongeopende kan koken een optie die een verrassend heerlijk resultaat oplevert. De rijke, toffee-gekleurde karamel gemaakt nadat de kan heeft zijn gekookt kan worden gebruikt voor alles van cake frosting naar een topping voor ijs sundaes. Kokend van gecondenseerde melk in een blikje houdt geen geavanceerde kookkunsten, maar elke stap moet worden uitgevoerd met voorzichtigheid en geduld.
Wat die u nodig hebt
- Grote pot met deksel
Vul een grote pot 3/4 vol met water. Plaats de pot op hoog vuur tot het water kookt, dan verminderen hitte op middellange hoog.
Peel off de labels van de gecondenseerde melk kan, met inbegrip van eventuele resterende lijm die kan worden overgelaten aan de oppervlakte van het blik.
Plaats de kale gecondenseerde melk kan in de pot van kokend water langzaam en voorzichtig niet te spatten van het water. Voeg meer water aan de pot indien nodig totdat de kan volledig is ondergedompeld. Betrekking hebben op de pot. Hoewel glazen deksels zijn het beste voor deze taak omdat zij u toestaan om te controleren van waterstanden zonder de deksel, is het belangrijker dat de lip van de deksel veilig over de pot past.
Monitor kan het koken gedurende drie uur, elke 10 minuten om ervoor te zorgen dat de kan blijft volledig ondergedompeld in water te controleren.
Neem de pot van kokend water uit de hitte en alle branders uitschakelen. Als u wilt, kan u zorgvuldig voorzichtig het deksel van de pot naar de zijkant verschuiven en afvoer van het water in de gootsteen, hoewel waardoor de kan afkoelen maar blijft het water in de pot prima is. Wachten zolang dat nodig is voor de hete kan volledig afkoelen voordat het verwijderen van de top. Giet de karamel in een luchtdichte verpakking en koelkast of onmiddellijk worden gebruikt in een recept.
