Cupcakes kunnen een heerlijke traktatie op een verjaardagsfeest, bruiloft of een late-night snack. Deze single-serving stukken taart kan worden ingepakt hoogtepunt van smaken en worden beschouwd als een leeg doek voor creativiteit en smaak. Het belangrijkste aspect van een cupcake is de taart zelf; die moet licht, pluizig en smaakvol. Een cupcake recept heeft de juiste eigenschappen om een licht en pluizig cupcake, maar er zijn stappen tijdens het recept dat het verschil tussen een dichte taart en een luchtige kunt maken.
Wat die u nodig hebt
- Cupcake recept met ingrediënten
- Stand mixer
Ervoor zorgen alle cupcake ingrediënten op kamertemperatuur zodat lucht kan worden gebracht in het beslag zodat een zachte textuur. Dit geldt voor melk, boter en eieren. Ingrediënten uit ten minste 20 minuten vóór het bakken om te helpen om items op kamertemperatuur voordat het recept instellen
Druk uw vinger in de boter om de temperatuur te controleren. Boter moet zacht genoeg om te houden van de afdruk van uw vinger als het is bij kamertemperatuur. Het gevoel van melk en eieren om ervoor te zorgen dat ze nog steeds niet zijn gekoeld.
Ingrediënten zorgvuldig en nauwkeurig meten. Meten van vloeistoffen in een vloeistof meten cup en droge ingrediënten in de droge maatbekers. Zorgen voor droge metingen zijn altijd zelfs voordat u deze toevoegt in het recept door schrapen van de top uit de maatbeker met een mes of taart spatel.
De vetten in het recept samen zoals de boter en verkorting of gewoon de boter crème. Voeg de suiker langzaam tot de vetten en laat ze zweep op middelgroot-hoge snelheid tot het mengsel is veranderd in een lichtere kleur en de textuur pluizig is te produceren van de lucht in het beslag.
Alternatieve wanneer het toevoegen van melk of vloeibare met de droge ingrediënten. Bijvoorbeeld, vraagt een traditionele cupcake recept om melk en een droog mengsel van bloem, bakpoeder en zout. Alternatieve in gelijke metingen tussen de melk en droog wanneer u het toevoegt aan de boter, suiker en eieren.
Doe niet teveel mix die je cupcake beslag sinds over mengen in een dichte en zware cupcake resulteren zal. Plaats de laatste toevoeging van meel in het beslag en meng alleen totdat de bloem is opgenomen.
Vouw in toevoegingen zoals noten, bessen of chocolade chips aan het beslag in plaats van ze te mengen met de mixer stand om te voorkomen dat over mengen. Vouw de slagman met behulp van een spatel te schep het beslag vanuit het midden van de kom aan de buitenrand van de kom en vervolgens op te drukken het neer aan de bodem zodat de slagman van de bodem naar de oppervlakte stijgt. Houden draaien de kom zoals je vouwen zodat alles gelijkmatig is opgenomen.
- Voeg een slagroom botterroom naar boven een pluizige cupcake.