Uien, lijkt met hun vele lagen van de huid, alsof ze nooit gaan slecht. Echter, net als elke andere groente, uien zijn bederfelijke. Zelfs als onder de beste omstandigheden bewaard, zullen ze beginnen te gaan slecht na over twee of drie maanden. Het maakt niet uit of ze worden opgeslagen in de ijskast of de voorraadkast. Uien die zijn opgeslagen in de buurt van aardappelen zal nog sneller bederven. De chemische stoffen die zowel uien en aardappelen uitstoten reageren op een manier waardoor beide groenten te verwennen. U zult kunnen vertellen wanneer de uien worden verwend door de manier waarop de geur, de look en feel.
Stap 1
Kijk naar de uien. De blik van de verse uien schoon en krachtig. De UI moet niet worden kiemen of donkere vlekken of tekenen van verval. Vermijd uien die eruit zien alsof ze vocht op de hals hebben.
Stap 2
Het gevoel van de uien. Uien moet stevig en soepel aanvoelt. Uien die zachte vlekken of voelen minder dan stevig moeten worden weggegooid.
Stap 3
Ruiken de uien. Vervallend uien zullen verschillende vieze geur afgeven en moeten onmiddellijk worden weggegooid.
Tips & waarschuwingen
- Groene uien in de ijskast opslaan en gebruiken binnen twee weken.
- Droge uien (wit, geel, blauw) in een mandje in een donkere, koele omgeving met veel ventilatie opslaan.