Wijn is over het algemeen beschouwd als een van de grote genoegens in het leven. Of het nu een glas met diner of na een lange dag werken, heeft wijn overtroffen wordt slechts een alcoholische drank, maar een ervaring om te worden genoot. Voor degenen die het maken van wijn, is er een bepaalde genoegen te nemen in het proces, zodra het heeft gemasterd.
Alle wijn begint met druiven, met name gefermenteerde druiven. Fermentatie is een delicate procedure en als het mis gaat, uw gehele wijn supply zal worden geruïneerd. Wanneer gist suiker verslindt en zet dit om in halve alcohol en halve CO2, heeft gisting plaatsgevonden.
Fermentatie gebeurt in twee fasen: primaire en secundaire.
Wat die u nodig hebt
- Poly-gister
- Air lock
- Hydrometer
Wijn volgens de instructies van uw wijn recept voor te bereiden. Breng de vloeistof naar de poly-gister. Primaire gisting duurt gemiddeld tussen de vier tot zeven dagen. Geen gebruik maken van de air-lock; de gist in de vloeistof moet lucht te vermenigvuldigen, een belangrijke stap in het gistingsproces.
Koppelen air lock aan poly-gister na het verstrijken van de periode van vier tot zeven dagen. Secundaire gisting duurt twee tot drie weken en het is in die tijd die de resterende alcohol zal ontwikkelen. Top wijnmakers meestal wachten 21 dagen.
Meten van de wijn met de hydrometer; het Soortelijkgewicht lezing moet 1.030. Fles wijn.
- -Gebruik schoon materiaal die heeft zijn ontsmet. Vermijden van bleekwater; Probeer azijn of specifieke wijn apparatuur sanitizer kopen.
- -Optimale temperatuur wijn gisten 72 graden is, maar ergens tussen de 70-75 graden bevredigende resultaten zal opleveren.
- -Vermijd gedestilleerd water in uw wijnbouw. Gedestilleerd water ontbreekt aan zuurstof en mineralen, die beide het fermentatieproces gevolgen.
- -Niet te veel suiker; toevoegen een overbelasting van de suiker zal de gist de capaciteit voor de productie van alcohol remmen.
- -Gebruik geen oude gist. Het zal niet gisten. Bent u in twijfel over hoe lang de gist is opgeslagen, het gooien en koop een nieuwe levering.
