Een zomer barbecue met chips, duik en gegrilde koteletten is een klassieke Amerikaanse maaltijd. Grillen varkensvlees kan worden lastig, hoewel. Varkensvlees is die niet kan worden geconsumeerd als rundvlees van onvoldoende verhit vlees. Hoe lang u wilt een karbonade grill is niet duidelijk knippen, maar bepaalde methoden moeten worden ingezet om ervoor te zorgen dat het varkensvlees wordt gekookt tot in de perfectie.
De eerste overweging is de gewenste doneness. Goed grill een karbonade, moet u een thermometer van het vlees hebben. Dit geeft u de interne temperatuur van de karbonade bij je testen door het einde van de thermometer erin steken. Volgens het USDA, moet varkensvlees worden gekookt tot een temperatuur van 160 graden Fahrenheit. Hierdoor ontstaat een goed gedaan karbonade. Varkensvlees kan veilig worden gekookt tot een temperatuur tussen 150 tot 160 graden. Dit laat de varkensvlees chop, licht roze en sappig. Het punt van doneness is uw keuze, maar zorg dat de temperatuur op 150 graden of hoger.
Koteletten komen niet in een standaard formaat. Het is de dikte, niet het gewicht, dat het verschil maakt als grillen. Voor een half-inch-dik pork chop duurt ongeveer vijf tot zeven minuten op hoog direct vuur. Hoge hitte is ongeveer 450 graden Fahrenheit op de grill. Een drie-driekwart-inch dik pork chop duurt ongeveer zes tot acht minuten op hoog vuur. Een 1-inch pork chop zal in ongeveer acht tot 10 minuten op directe matig vuur koken. Matig vuur op een grill is tussen de 350 en 450 graden. Voor een karbonade thats 1¼ tot 1½ inch dik, sear elke kant voor een totaal van zes minuten op hoog vuur, voltooi grillen op de middellange warmte voor nog eens vier tot zes minuten.
Je moet zes been koteletten ongeveer 1 inch dik en een fles van uw favoriete marinade. Plaats uw koteletten in een hersluitbare plastic zak en giet in de fles van de marinade. Knijp uit de lucht en sluit de zak. Keer de tas meerdere keren en zorgvuldig brei de saus rond de karbonades. Te zacht zodat de botten doen niet het doorprikken van de plastic zak. Plaats gedurende twee tot vier uur in de koelkast. Haal de koteletten uit het zakje en weggooien van de zak. Grill op directe matig vuur gedurende ongeveer acht tot 10 minuten. Draai het vlees ten minste eenmaal halverwege het koken. De koteletten verwijderen zodra de temperatuur ten minste 150 graden bereikt en laat het vlees rusten gedurende drie tot vijf minuten voor het opdienen.
