Zelfgemaakte geprakte aardappelen zijn een heerlijk kant aan vrijwel elke maaltijd. Als je eenmaal de techniek leert voor het maken van aardappelpuree, kunt u het recept op veel manieren variëren door het toevoegen van verschillende ingrediënten zoals kaas, oliën en kruiden. Zonder de juiste techniek, kunnen aardappelpuree blijken gummy. De lengte van de tijd dat je de aardappelen in eerste instantie koken kan invloed hebben op het eindproduct.
Voor de productie van pluizig en heerlijke aardappelpuree, in de eerste plaats de juiste soort aardappelen gebruiken Yukon gold aardappelen zijn de beste keuze als het gaat om het maken van aardappelpuree vanwege hun middellange zetmeelgehalte. Was de aardappels grondig en schil van elkaar. Gebruik een grote pot aan de kook de aardappelen en het opvullen van ongeveer driekwart van de weg vol met water. Wanneer het water aan een hoog kook, voeg de aardappelen naar het water. De aardappelen moeten een uniforme grootte zodat de kok tijden lijken. Het is belangrijk dat ook het toevoegen van een theelepel azijn aan het kokende water; Dit werkt om ervoor te zorgen dat de aardappelen handhaven de kleur die ze begon.
Kook de aardappelen gedurende ongeveer 20 minuten. Op dit moment, kunt u beginnen met het testen van elke aardappel met een vork om de paar minuten. Als u van grotere aardappelen gebruikmaakt, zult u waarschijnlijk moeten ongeveer 10 minuten. Zodra de voorvork kan gemakkelijk worden ingevoegd in de grootste van de aardappelen, is het tijd voor de afvoer van de aardappelen.
Zorg ervoor dat er geen vocht in de aardappel wanneer je aan het beslag of de aardappelpuree uit gummy zal komen. Dit doen door grondig aftappen de aardappelen en dan het plaatsen van een grote koekepan op het fornuis op laag. Plaats de aardappelen in de koekenpan voor een paar minuten en laat hen verder droog uit.
Wanneer het tijd komt om te Prak de aardappelen, eerst uitgesneden ze in stukjes van 2-inch. In dezelfde pot die u hen gekookt (nu uit de brander en afgekoeld) gebruik een aardappelstamper aan hen beslag. Gebruik melk met een hoger vetgehalte voor het stampen, zoals het zal ze romiger. En vooral, zorg ervoor dat de melk is vooraf is opgewarmd. Als de melk koud is, vervolgens komt de aardappelen uit gummy.
Als je wilt om een variatie op het traditionele aardappelpuree recept, overwegen het toevoegen van enkele niet-traditionele ingrediënten. Bleu kaas of geitenkaas aardappelpuree, voegt toe de kaas 1/2 kopje aan de aardappelpuree afhankelijk van hoe sterk u wilt dat de smaak te zijn. Als u wilt maken van wasabi puree aardappelen, kunt u overwegen het toevoegen van een eetlepel wasabi plakken afhankelijk van hoe warm u wilt uw aardappelen te zijn.