Commerciële Cornedbeef is over het algemeen gemaakt van de "briskets" aangeduide snit van de koe. Het is vlees dat lange vereist, langzame als gedaan op de top van de kachel, in de oven of in een crock pot koken. Met behulp van een snelkookpan kook Cornedbeef zal snijden de tijd die nodig is om te koken en moe van het vlees tot een fractie van de tijd. Indien gewenst, kunt u een hele corned beef en kool maaltijd in de snelkookpan in minder dan twee uur.
Koken de Corned Beef
Plaats 1 tot 2 kopjes water in de snelkookpan. Voeg de Cornedbeef en vergrendelen van het fornuis deksel op zijn plaats. Koken voor 1 1/4 tot 1 1/2 uur bij 10 pond druk. Als uw fornuis niet een graadmeter hoeft, laat het gewicht op de bovenkant van het fornuis deksel beginnen te heftig giechelen en zet neer de warmte tot middellange laag. Verwijderen van de warmtebron en laat release druk natuurlijk of uitgevoerd onder koud water in de gootsteen, totdat de deksel kan worden verwijderd zonder het gebruik van geweld.
Maken van de traditionele Corned Beef en kool maaltijd
Kook de Cornedbeef in de snelkookpan zoals hierboven beschreven voor 1 uur. Verwijder uit hitte en release druk. 1 hoofd van kool gesneden in kwarten, 3 pond van kleine aardappelen en een pond baby of gesneden wortelen toevoegen. Toevoegen in 2 teentjes knoflook, 1 grof gehakte ui en 1 laurierblaadje. Plaats het deksel terug op de snelkookpan en breng de druk terug naar 10 pond. Koken voor een extra 15 minuten.
Corned Beef soep
Corned beef in 1 inch blokjes gesneden. Plaats in de snelkookpan met een half kopje water en kook gedurende 10 minuten. Verwijderen van de warmte- en release druk. Voeg in 4 tot 6 kopjes water, 1 gesnipperde ui, in blokjes gesneden tomaten, 1 blikje 1 kunt tomaat plakken, 3 tot en met 4 gesneden wortelen, 3 blokjes aardappels en 1 verpakking van bevroren erwten of lima bonen. Cover en kook gedurende ongeveer 45 minuten of totdat de groenten zacht en mals zijn.