Als een verlangen naar kaas je naar de koelkast voor een homp van scherpe cheddar draait stuurt, wees niet verbaasd als u merkt dat een beetje schimmel rond de randen. De semi-harde kaas duurt slechts voor een paar weken eens geopend voordat de kwaliteit begint te dalen en uiteindelijk wordt het onverteerbaar. Opslaan scherpe cheddarkaas juiste kan het verschil betekenen tussen het in paren rangschikken met uw favoriete crackers of gooien het uit.
Koeling
Koeling verlengt de levensduur van scherpe cheddar kaas. Opgeslagen in koelkast temperaturen van 40 graden Fahrenheit en hieronder in van de fabrikant van de ongeopende verpakking, scherpe cheddar houdt ongeveer zes maanden. Eenmaal geopend, wikkel de scherpe cheddarkaas in perkament of waspapier en plaatst u deze in een hersluitbare plastic tas, waarin het voor een maand in de koelkast houden zal vooraleer op nood voor worden gegooid in de Prullenbak.
Bevriezing
Bevriezing van scherpe cheddarkaas is niet aanbevolen. Hoewel bevriezing kaas het vrij van bacteriegroei en veilig om te eten voor een onbepaalde tijd houdt, kan kwaliteit lijden. Bevriezing van invloed is op de textuur van scherpe cheddarkaas, waardoor het vaak droog en kruimelig. Hoewel de bevroren scherpe cheddarkaas is perfect in orde met koken en eten eenmaal ontdooid, na ongeveer zes maanden van diepvries opslag de textuur van de cheddar niet wenselijk om te werken wellicht met in recepten die geen smelten vereisen.
Schimmel
Terwijl de aanwezigheid van schimmel op een blok kaas kan onsmakelijk, betekent het niet dat de scherpe cheddar niet aangetast door de schimmel niet veilig om te eten is. Trim de mal uit het blok kaas met een scherp mes, ongeveer een kwart tot een halve inch onder de schimmel. Schimmel op verpakt, geraspte cheddarkaas is het resultaat van vocht invoeren van de verpakking. In dit geval de mal onveilig is en de kaas moet worden weggegooid.
Data kwaliteit
Datums gestempeld op verpakkingen van scherpe cheddarkaas zijn niet veilig data en vereisen niet de kaas om te worden weggegooid zodra de verstrijkt. Postzegels met vermelding van "beste indien gebruikt door" of "te verkopen door" zijn gewoon kwaliteit data meer voor de handelaar dan de consument ontworpen en voorzien in een algemene termijn wanneer de smaak en textuur van de scherpe cheddarkaas beginnen kunnen te verslechteren.
