Hoe lang laat van een Cake afkoelen voordat u Fondant?



In plaats van proberen om een regelmatige botterroom slagroom tot een perfecte afwerking glad, rolde professionele gebak chef-koks en taart decorateurs vaak gebruikt fondant. Het is een poedersuiker met een deegachtig consistentie waarmee een satin-glad oppervlak op taarten, en ook kan worden gemodelleerd in decoraties. Probeer niet om het fondant worden toegepast op een taart totdat het grondig is afgekoeld. Het werkt het beste als de taart is gekoeld.

Fondant Fundamentals

  • Fondant is gemaakt door koken een zware suikerstroop en zweepslagen het als het afkoelt te verstrekken van de nodige fijne textuur. Kun je fondant vanuit het niets, maar het vereist nauwkeurige temperatuurregeling en het is moeilijk in vochtige klimaten. Het is veel gemakkelijker om te kopen van kant en klare fondant van ambachtelijke of bakken voorziening te slaan. U kunt de fondant in de voorraadkast opslaan tot u het nodig hebt. Zelfgemaakte of winkel koopt, fondant verstijft in opslag en moet worden gekneed in een plooibare textuur voordat het wordt gebruikt.

Uit de Oven

  • Als uw cake uit de oven komt, is het te warm voor de meeste glazuren en glazuren. Vet gebaseerde frostings smelt en uitvoeren, terwijl suikerhoudende glazuur de neiging te genieten in plaats van het maken van een aantrekkelijke afwerking op de taart. Dit is belangrijk, omdat taarten moeten worden bedekt met een dun laagje slagroom of glazuur--meestal dunner Abrikozenjam--voordat de fondant op de taart gaat. Als u bent bezig met de taart dicht bij de tijd die het nodig heeft, laat het komen ten minste tot kamertemperatuur alvorens dat vacht. Dat kan 20 tot 40 minuten duren, afhankelijk van hoe warm het is in de keuken.

Koeling of bevriezing

  • U kunt het proces versnellen door het plaatsen van uw taart in de koelkast voor 30 minuten afkoelen sneller. Indien mogelijk, het bevriezen van de taart lagen overnachting of langer. Bevriezing zal verbeteren uw cake's textuur en vochtigheid, en wanneer ontdooid gemakkelijker te dekken met de ondervacht van glazuur of glazuur. Laat uw cake ontdooien in de koelkast 's nachts op een aanrecht gedurende een half uur, dan verspreid het dun met uw favoriete botterroom of warme apricot glaze. Terug te sturen naar de koelkast totdat daarin.

Afwerken van de taart

  • Fondant lijkt op taart korst in de textuur, en zoals pasteikorst, het verzacht en onhandelbaar als het te warm wordt. Veel taart decorateurs graag werken met een gekoeld cake direct uit de koelkast, omdat de koude taart zorgt u ervoor dat de fondant bij haar beste bedrijfstemperatuur voor meer. Schoon uw werkvlak en de deegrol nauwgezet voordat u start--fondant discolors gemakkelijk-- en rol het aan een blad ongeveer 1/4 inch dik. Wikkel het blad rond je deegroller en het uitrollen over uw cake, het aan de bovenkant en de kanten met je handen of van een decorateur smoothing gereedschap Vloeiend te maken. Trim weg een overmaat, dan voltooien versieren uw gebak met slagroom of fondant versieringen van botterroom.

Gerelateerde Artikelen

Hoe ter dekking van een Cake Board met geruite Fondant

Hoe ter dekking van een Cake Board met geruite Fondant

Fondant is een flexibele, modulaire slagroom gemaakt van suiker en gelatine. Als u gebruik wilt maken felle kleuren voor uw taart, kopen de fondant kant en klare. Het is moeilijk om de kleurintensiteit met zelfgemaakte suikerglazuur. Als u nooit met
Hoe te bakken van een Cake zonder suiker

Hoe te bakken van een Cake zonder suiker

Gewoon omdat een cake hoeft niet suiker betekent niet dat het kan niet lekker. Het is niet zo moeilijk om te bakken van een cake zonder suiker. Met een beetje planning en voorbereiding, kunt u een smakelijke creatie minus de suiker hebben. Uw lichaam
Hoe te repareren van een Cake mix als er ook loopneus

Hoe te repareren van een Cake mix als er ook loopneus

Taart mixen hebben stabilisatoren, emulgatoren of additieven te verrichten speelruimte in termen van overmixing, undermixing en lichte afwijkingen in de oventemperatuur--als je de juiste verhoudingen van natte tot droge ingrediënten mengen. Taart mix
Hoe ter dekking van een Cake Board

Hoe ter dekking van een Cake Board

Professionele taart decorateurs gebruiken overdekte planken voor het verbeteren van de presentatie van hun taarten. Of je een taart voor een verjaardag of een bruiloft maakt, kunt u betrekking hebben op de Raad van bestuur die in het bezit van de taa
Hoe lang na van een kat Water pauzes moeten ze haar Kittens?

Hoe lang na van een kat Water pauzes moeten ze haar Kittens?

Als u niet een ervaren kat Fokker wellicht u vragen over zwangerschap bij katten en het proces van geboorte. Net als de mens, katten ontwikkelen binnen de moederschoot en levend geboren. Tijdens zwangerschap verschillend voor elke kat is, vertonen ve
Hoe te isoleren van een betonnen vloer voordat gieten

Hoe te isoleren van een betonnen vloer voordat gieten

Installeren van isolatie voorafgaand aan het gieten van een betonvloer vloer verbetert de energie-efficiëntie van de vloer en maakt het comfortabeler. Terwijl u kunt het toepassen van isolatie over de betonplaat, vereist dat houten ondervloer en ande
How to Make Spill langs de zijkant van een Cake Frosting

How to Make Spill langs de zijkant van een Cake Frosting

Meeste cake versieren oproepen voor de kunstzinnige gebruik van leidingen tassen en spatels, en vereist een aanzienlijke investering in tijd om te leren van de noodzakelijke vaardigheden. Maar creatieve bakkers kunnen compenseren van een gebrek aan c
Hoe te een Cake bevriezen voordat versieren

Hoe te een Cake bevriezen voordat versieren

Taarten zijn bedoeld om te worden zacht en luchtig, maar deze kwaliteiten ook hen moeilijk maken om te versieren. Professionele bakkers gebruiken een eenvoudige techniek om dit probleem te overwinnen: bevriezen.Redenen om te bevriezen een CakeMeest p
Hoe te zetten in het midden van een Cake van de Pudding

Hoe te zetten in het midden van een Cake van de Pudding

Plaatsen van pudding tussen de lagen van een cake biedt een verandering in smaak van traditionele glazuur. Hier kunt u gemaakt-van-kras pudding, een instant mix of zelfs pudding cups. Op drukke dagen, kunt een bevroren pound cake en pre-en-klare pudd
Hoe te houden van een vochtige Cake-overnachting

Hoe te houden van een vochtige Cake-overnachting

Het bijhouden van een cake vochtige begint met het maken van een vochtige cake. Zorg ervoor dat u doen de taart niet overcook of het zal niet dedrogestof wat u doen om het daarna. Een cake Frosting is één van de beste manieren om te vergrendelen in v
Hoe krijg ik de status gecertificeerd lange vorm van een geboorteakte

Hoe krijg ik de status gecertificeerd lange vorm van een geboorteakte

Een geboorteakte is noodzakelijk voor de vaststelling van burgerschap en het is vaak een vereiste stuk van documentatie bij de toepassing voor school, een paspoort en zelfs een rijbewijs. A gecertificeerde lange vorm van een geboorteakte wordt vaak g
Hoe om te koelen een Cake

Hoe om te koelen een Cake

Verhuur van een cake bij kamertemperatuur afkoelen uitzitten is slechts een paar manieren die het mogelijk de taart om te verliezen genoeg warmte maken zodat glazuur niet glijden. Ondanks de schijnbare eenvoud, koeling van uw cake ten onrechte kan le
Hoe de financiering van een Home renovatie

Hoe de financiering van een Home renovatie

Of u hebt is geïnspireerd op een realityshow op HGTV, kan je hebt gekocht van een oud huis behoefte aan werk of uw huis moet reparaties vanwege gezonde implicaties, een home renovatie-project een enorme onderneming. Scheuren de wanden naar beneden te
Hoe te gooien van een nieuw bedrijf

Hoe te gooien van een nieuw bedrijf

U hebt uw huiswerk gedaan, gemaakt van een geweldig product of dienst en voerden marktonderzoek waarin een hoge waarschijnlijkheid van succes. U hebt vastgelegd met een begroting waarin wordt weergegeven hoeveel het zal kosten om het bedrijf te start